文章导读
西红柿本身是很常见的蔬菜, 也可以当成水果吃, 关于西红柿的吃法有很多种, 最常见的是凉拌西红柿, 先把西红柿切成块状, 然后在西红柿上面撒一层白糖, 这样看起来就有胃口, 而且酸甜的口感会特别好吃, 还有的人很喜欢喝凉拌西红柿的汤汁, 西红柿在没有成熟前是青色的, 这种西红柿不可以吃, 需要等变红后才可以吃.
其实很多蔬菜或水果在没有成熟的时候, 是含有一些毒素的, 青西红柿也不例外, 所以在这里建议大家不要乱吃青西红柿.
其实很多蔬菜或水果在没有成熟的时候, 是含有一些毒素的, 青西红柿也不例外
青色番茄没有成熟, 含有毒性物质龙葵素, 食用时口腔有苦涩感, 食后出现恶心, 呕吐, 头昏, 流涎等中毒症状. 因此, 青色番茄不宜做菜食用, 若生食危险性更大. 越硬的西红柿植物激素使用越多, 好不要买, 或者买回来别马上吃. 放两三天延续一下成熟期, 等它自然变软, 因为这时不利于健康的催红素也已得到释放.
我们在平时购买西红柿的时候好挑颜色熟的比较好的进行购买, 不要买在西红柿顶部有和桃子一样凸起部分的那种西红柿, 那样的西红柿含有的激素超过了正常水平, 食用之后对人体有很大的危害. 另外, 在买西红柿的时候好购买自然成熟的, 不要买催熟的西红柿.
吃西红柿的注意事项
1, 不宜和青瓜 (黄瓜) 同食
青瓜中含有一种叫做维生素 C 分解酶的物质, 会破坏其他蔬菜中的维生素 C, 而番茄富含维生素 C, 如果二者一起食用, 会达不到补充营养的效果, 吃了等于白吃.
2, 服用肝素, 双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素 K 较多, 维生素 K 主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成. 维生素 K 不足时, 会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血.
3, 空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分, 与胃酸发生反应, 凝结成不溶解的块状物, 容易引起胃肠胀满, 疼痛等不适症状.
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分
4, 不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱), 食用后轻则口腔感到苦涩, 重时还会有中毒现象.
5, 不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道.
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