文章导读
软饼也是吃面饼的一种方式, 只不过与传统面饼比较起来, 软饼外面更加柔软, 所以对于牙口不好的人可以适当吃软饼. 在制作软饼的过程中, 韭菜是最喜欢被大家加入软饼的, 制作出韭菜软饼. 韭菜软饼中含有韭菜所特有的清香味, 让人吃起来感觉更具有层次感. 那么关于韭菜软饼的家常做法有哪些呢?
食材明细
主料:
面粉 一碗半
韭菜 一碗
配料:
盐 一茶匙
制作方法一
1, 韭菜和面, 加盐, 揉成面团, 喜欢吃口感软的面就软点, 喜欢劲道的面就可劲的硬. 软的缺点是容易变成面片.
2, 擀开, 稍微比手擀面厚点.
3, 用刀划成一个个宽饼, 面硬的话, 可以切细一些.
4, 开水煮熟即可, 也可以像面条一样, 在蔬菜或者肉汤里直接煮. 直接煮会浑浊影响清爽度.
制作方法二
1 将韭菜切段和面粉, 盐, 鸡蛋加水调成厚点的面糊.
2 锅内加少量的油, 将面糊倒入适量, 摊平.
3 煎至面糊显透明状时翻面, 再煎一会直到两面金黄就好了.
小贴士
1, 韭菜也可以换成其他比如香, 茴香.
2, 面软就容易断成面片.
3, 不切条切片就成了韭菜面片.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1816386.html