文章导读
虾仁炒韭黄是比较经典的一道食物, 这种食物的做法很简单, 我们将虾仁进行浸泡, 然后清洗干净韭黄, 将韭黄进行切段, 然后在锅里面加入少量的食用油, 最后在韭黄加入, 翻炒一分钟之后加入虾仁进行翻炒, 这样就可以制作出美食的虾仁炒韭黄了, 喜欢吃虾仁炒韭黄的朋友, 可以尝试一下它的做法.
韭黄炒虾仁 --- 春季甩肉菜谱
食材: 鲜虾仁 250 克, 韭黄 150 克, 红椒 15 克, 姜 10 克
调味料: 油适量, 盐 1 茶匙, 糖 1 茶匙, 蚝油 1 茶匙, 生粉 1.5 茶匙, 胡椒粉少许
韭黄炒虾仁的做法
1. 鲜虾仁可买活虾自己剥, 也可以用超市里的速冻虾仁, 本菜肴选用的是鲜虾剥的, 1 斤鲜虾出了半斤鲜虾仁. 韭黄, 姜, 红椒洗净.
2. 韭黄切段, 红椒切细条, 姜切片, 虾仁搌开水份后加入盐, 糖, 胡椒粉, 食用油拌匀腌制一会.
3. 准备一个碗汁 (清水, 盐, 糖, 蚝油, 生粉)
4. 锅烧热, 放油, 爆香姜片.
5. 鲜虾仁入锅.
6. 并把红椒放入一起炒制.
7. 当虾仁稍稍变色, 即把韭黄加入翻炒.
8. 韭黄断生时, 烹入碗汁.
9. 大火快速炒匀, 即可出锅.
1. 快手菜, 事先准备好碗汁.
2. 韭黄不宜久炒, 刚刚熟就要出锅了, 炒久塌秧了就口感欠佳了.
3. 虾仁在腌制前要搌开水份, 这样炒起来不会出水, 影响卖相与口感.
: 很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配, 但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效, 若是将两者一同食用的话会引起上火, 消化不良, 并且加速血液流量, 导致心跳加快, 头晕胸闷等不适, 也会对身体各方面造成负担, 引
: 虾仁具有补肾壮腰, 健脑健脾作用, 对动脉硬化, 结石, 便秘, 肥胖症等人有疗效. 卷心菜含少量致甲状腺肿的物质, 会干扰甲状腺对碘的利用, 所以必须加海产品.
虾仁一种食品. 选用活虾为原料, 用清水洗净虾体, 去掉虾头, 虾尾和虾壳. 剥壳后的纯虾肉即为虾仁. 虾仁菜肴因为清淡爽口, 易于消化, 老幼皆宜, 而深受食客欢迎. 虾营养丰富, 含蛋白质是鱼, 蛋, 奶的几倍到几十倍; 还含有丰富的钾, 碘, 镁, 磷等矿物质及维生素 A..
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