文章导读
河虾跟海虾的区别在体型上以及生活的环境上, 我们可以从它们的体型上来判断, 一般河虾的体型是比较小的, 而海虾是比较大的, 而且两者的颜色也是不同的, 河虾一般是呈现青色的, 而海虾是白色的. 现在就让我们一起来了解河虾跟海虾这两种食材的区别在哪里吧.
河虾和海虾的区别
1, 海虾和河虾最大的区别就是出产水域不同, 海虾平时生活在海水中, 它是海产品的一种, 而活虾则主要生活在淡水水域中, 国内大部分地区的江河湖泊, 都是河虾的主要出产地.
2, 和虾和海虾的外观颜色不同, 河虾又叫青虾, 它体表的颜色有些发青, 而海虾又叫白虾, 它体有有颜色比较淡. 另外河虾的个头比较小, 但是蛋白质和钙的含量却特别高, 海虾个头虽大, 在营养价值上却没有河虾那么高.
河虾的吃法
1, 河虾的个头比较小, 平时适合油炸后再吃, 炸好以后香酥, 脆嫩特别好吃, 炸小河虾的时候, 要把它清洗干净, 然后放入一个鸡蛋和一勺面粉, 再加入适量的葱姜粉和白胡椒粉, 以及少量食用盐, 腌制半小时.
2, 在锅中放油加热, 等油到七成热时, 把腌好的虾取出放在锅中, 用小火慢炸, 等它表面全部变成金黄色以后, 取出沥油就可以, 要想让它口感脆嫩, 可以在炸好以后重新起锅放油, 用大火再炸一次, 这样炸好的河虾特别脆.
海虾的吃法
海虾有多种不同的使用方法, 平时最简单的吃法就是把海虾洗净以后放在沸水中焯熟, 取出以后摆盘, 然后再把大蒜和生姜剁成细末, 放入适量生抽和香醋, 调成料汁, 直接取出虾仁蘸食. 另外海虾还可以油炸, 以后再吃也可以把它做成油焖大虾, 做好以后味道都特别诱人.
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