文章导读
龙利鱼是属于海产鱼, 营养元素比较丰富, 龙利鱼富含较高的不饱和脂肪酸, 富含的蛋白质比较容易消化, 人体吸收龙利鱼的营养元素也比较好. 龙利鱼的口感比较细嫩爽滑, 龙利鱼含有的脂肪低适合减肥人士, 青椒炒龙利鱼是一道很受欢迎的家常做法, 青椒炒龙利鱼怎么做呢? 接下来我们来看看吧.
一. 龙利鱼
龙利鱼
龙利鱼属鲽形目, 舌鳎科, 舌鳎属, 俗称子板鱼, 鳎目, 鳎米, 是一种暖温性近海大型底层鱼类, 终年生活栖息在中国近海海区, 具广温, 广盐和适应多变的环境条件的特点, 适温范围 3.5-32℃, 最适水温 14-24℃, 适盐范围 14-33‰. 半滑舌鳎自然资源量少, 味鲜鲜美, 出肉率高, 口感爽滑, 鱼肉久煮而不老, 无腥味和异味, 属于高蛋白, 营养丰富, 历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品, 深受广大消费者青睐, 目前活鱼价格很高. 加之, 半滑舌鳎生长速度快, 食物层次低, 能耐低氧, 病害少, 适合在目前养殖大菱鲆, 牙鲆的大棚内养殖.
二. 青椒炒龙利鱼怎么做呢?
食材
冰冻龙利鱼肉, 尖椒, 洋葱, 黑椒蒜片, 蒜泥, 蚝油, 生抽, 老抽.
制作过程
步骤 1. 龙利鱼自然化冻后, 切宽条, 放一点现磨黑椒, 一点现磨蒜泥, 蚝油, 生抽, 生油抓匀稍腌.
步骤 2. 坐锅热油, 滑熟鱼块, 捞出.
步骤 3. 锅内余油, 依次放入蒜片和洋葱爆香, 加入青椒, 放一点点盐调味.
步骤 4. 加入鱼块, 放一点点生抽上色. 有香菜的可以出锅前加几根香菜提香.
三. 储存方法
放入保鲜袋, 在冰箱冷藏室可保存 2 天. 在冷冻室可长期保存.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1812299.html