文章导读
青岛是中国已经种植几千年的粮食作物. 在中国东部广泛种植, 不要看青豆很常见就小看它, 它的营养价值可不低. 青豆有着补肝养胃, 降低血液胆固醇, 延年益寿, 乌发明目的功效, 特别适合老年人食用. 青豆的做法有很多, 常见的做法就是青豆炒火腿肠. 那么, 青豆炒火腿肠的做法是什么呢?
做法一
用料
火腿肠 2 根, 青豆 300 克, 鸡精, 水适量, 油, 盐, 水淀粉适量
做法
1. 先把青豆洗净, 火腿肠切点备用.
2. 热锅冷油用中火先煸火腿肠, 把香味煸来.
3. 火腿肠煸出香味后, 放入青豆继续煸炒. 当青豆变色断生后可加适量的水焖煮一分钟.
4. 开盖后沿着锅边加水淀粉, 再加适量鸡精. 最后用大火收汁即可.
5. 用水淀粉勾点芡, 能使青豆吃起来更入味. 最后出锅装盘即可享用美味火腿肠炒青豆.
做法二
食材清单
青豆 , 火腿肠 , 蒜 适量 , 干辣椒 适量 , 盐 少许 , 鸡精 少许
1. 火腿肠切成丁,
2. 豌豆洗净,
3. 小葱切段,
4. 热锅内放油并倒入干辣椒炒香,
5. 倒入豌豆翻炒,
6. 加少许盐翻炒,
7. 加入适量的水焖一下.
8. 水快焖完时倒入火腿肠和小葱翻炒几下起锅.
小贴士
豌豆一定要多焖一会儿, 豆子类的食物不容易熟, 生的吃会很苦, 所以一定要多加些水焖.
禁忌对象
患有严重肝病, 肾病, 痛风, 消化性溃疡, 动脉硬化, 低碘患者, 患有脑炎, 中风, 呼吸系统疾病, 消化系统疾病, 五官疾病, 神经性疾病的人群以及老人阳虚体质人群忌食, 三高病人例如血尿酸高的病人可以吃但每次最好少吃.
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