文章导读
鸡肉是人们的主要肉类食物之一, 它的营养价值比较高, 富含蛋白质和氨基酸等等, 对人们的身体健康有较好的调理作用. 而鸡肉当中的鸡油是当之无愧的养生佳品, 鸡油的脂肪含量较高, 但是都属于易消化吸收的脂肪, 不容易在体内堆积, 下面就来看看鸡油怎么吃最好呢?
鸡油的营养价值:
鸡油, 即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂. 其色泽浅黄透明, 在烹调中通常起着增香亮色的作用. 经研究证实, 花生油含锌量是色拉油, 粟米油, 菜籽油, 豆油的许多倍. 虽然补锌的途径很多, 但油脂是人们日常必需的补充物, 所以食用鸡油特别适宜于大众补锌.
好处: 鸡油可用于治疗秃发, 脱发等症.
坏处: 鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪, 吃多了会导致身体肥胖. 鸡油中欠缺钙, 铁, 胡萝卜素, 硫胺素, 核黄素, 尼克酸以及各种维生素和粗纤维, 长期食用易导致身体亚健康.
鸡油摄入过多容易出现肥胖, 此外鸡油还可能令我们的胆固醇含量升高, 导致我们出现心脏病和脑血栓.
鸡油适合人群:
一般人群均可食用.
1, 胆道疾病患者, 胆囊炎和胆结石症经常发作者, 应避免食用. 因鸡脂肪的消化需要胆汁参与, 过多的鸡油会刺激胆囊收缩, 易引起胆囊炎发作;
2, 胃酸过多者不宜多吃. 因为鸡油有刺激胃酸分泌的作用, 有胃溃疡, 胃酸过多或胃出血的病人, 一般不宜多吃;
3, 肾功能不全者不宜多吃. 因为鸡油内含有一些小分子蛋白质, 患有急性肾炎, 急慢性肾功能不全或尿毒症的患者, 由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理, 吃多了鸡油会引起高氮质血症, 加重病情
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