文章导读
油炸类的东西是很多人的最爱, 大多数人平时都喜欢吃油炸食物, 在日常生活中, 可以油炸的食物是非常多的, 不同的食物油炸出来口感以及味道还有营养都是不同的, 巴巴是很有名的地方特色小吃, 大家都非常喜欢吃, 巴巴的做法通常是很多的, 不同的做法吃法也是不同的, 油炸巴巴怎么做呢?
将糯米巴巴切成长条, 放在油锅中炸至金黄就可以吃了.
糯米巴巴的功效
1, 有滋补作用
有补虚, 补血, 健脾暖胃, 止汗等作用.
2, 缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃, 食欲减少, 泄泻和气虚引起的汗虚, 气短无力, 妊娠腹坠胀, 腹胀腹泻有一定缓解作用. 糯米, 红枣各适量, 加水煮粥食, 可用于胃寒痛, 胃馈疡及十二指肠溃疡的辅助治疗.
3, 缓解尿频症状
糯米有收涩作用, 对尿频, 自汗有较好的食疗效果.
4, 有抗癌作用
糯米不但配药物酿酒, 而且可以和果品同酿. 如 "刺梨糯米酒", 常饮能防心血管疾病, 抗癌.
5, 帮助消化
糯米可以帮助消化, 也有安神的作用, 能够缓解疲劳和头昏眼花的症状, 糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出, 而且食用起来也更方便, 不太受使用量的限制.
糯米的食用方法
1, 糯米糍
澄粉加入开水烫熟; 用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收; 待温度下降用手揉成团备用; 在温水中加入 25 克砂糖溶解后加入糯米粉中; 用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油; 加入图 3 的澄粉团一起和成一个大面团; 醒 10 分钟后取 25 克面团, 用手压扁包上豆沙馅儿.
2, 鲫鱼糯米粥
鲫鱼 1 条, 糯米 60 克.
鲫鱼去鳞, 肠肚, 洗净; 糯米淘净, 一起入锅加水同煮粥服食.
3, 糯米藕片
大莲藕 2500 克, 糯米 1000 克, 白糖, 怡糖.
将藕去皮, 在藕的顶端切开两段, 以便灌糯米. 把糯米用水洗净, 浸涨, 然后将糯米灌入藕的大段中, 盖上小段, 用牙签刺牢, 放入桶中加清水 500 克放入白糖, 怡糖, 用猛火烧开, 然后用文火慢煮, 宜至藕熟起糖皮, 然后切片装盘淋上糖浆即可.
4, 生炒糯米饭
食材: 1 杯长糯米, 1 根广东腊肠, 15 克洋葱, 6 朵水发香菇, 10 克水发虾米, 5 克香葱, 5 克香菜, 2 大匙生抽, 0.25 小匙黑胡椒粉, 0.25 小匙鸡精, 1 大匙植物油, 1 小匙芝麻香油.
糯米先用冷水浸泡 4 小时, 放入蒸锅内, 加盖蒸 30 分钟. 香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟, 洗净并重新用少量温水浸泡约 30 分钟 (温水留下备用) 将洋葱, 腊肠及发好的香菇, 虾米切小块, 香葱, 香菜切碎. 锅内热植物油及芝麻香油, 放入洋葱碎小火炒至微焦. 加入香菇, 腊肠及虾米炒出香味. 加入蒸好的糯米饭, 并倒入少量浸泡香菇的水.(分次加, 不要让米饭太软)将米饭炒散后, 加入所有调味料及香葱, 香菜碎翻炒至米饭水份收干即可.
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