文章导读
榴莲在生活中受到了美食爱好者的青睐, 因为榴莲的口味独一无二, 香浓甜蜜让人口腔感受非常强烈. 而榴莲只产于热带地区, 因此, 国内人想要吃到榴莲就必须通过长途运输才行, 而运输过程中耗时长, 环境变化大, 对榴莲的果肉质量损害较大, 例如, 部分榴莲会出现发红的表现, 下面就来看看榴莲发红能吃吗?
榴莲壳发红可以吃吗
莲壳发红最好不要食用. 如果榴莲外面有发霉的样子, 里面有红色小点. 这种榴莲中可能存在霉菌, 易导致感染, 尤其是曲霉菌更有致癌作用, 建议不能再吃了.
正常的榴莲壳的颜色一般外表有尖刺的那一面是黄绿色, 剥开之后的白瓤是白色, 或者微微带黄的颜色. 即使是红心榴莲, 其瓤也是白色带淡黄色的, 因此发红的榴莲壳是不正常的榴莲壳, 最好不要食用.
榴莲壳发红是因为什么榴莲发红一般是因为榴莲成熟度过高, 放置时间过长导致霉菌滋生, 虽然红曲霉的无毒, 代谢产物也是红色的, 但是代谢物是红色的霉菌种类很多, 没有办法判断是否对人体有害, 因此最好还是不要食用.
榴莲壳怎么保存不发红
1. 每次直接食用新鲜的榴莲壳, 不长时间放置榴莲和榴莲壳, 这样可以防止榴莲壳放置时间过久, 导致霉变.
2. 将新鲜榴莲壳晒成榴莲壳干, 干质的榴莲壳含水量很低, 不容易出现发霉的情况, 晒干之后, 放置阴凉, 干燥处保存即可.
吃榴莲壳要注意什么
1. 吃榴莲壳时, 要将最外表的尖刺全部去除干净, 并且里面的白瓤也是可以炖汤的.
2. 榴莲壳下火, 可以在食用过榴莲之后喝榴莲壳的汤, 具有缓解榴莲燥热之气的作用, 对身体有好处.
3. 有酒精味的榴莲壳不要再使用了, 已经腐坏变质了, 食用对身体有害.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1799939.html