文章导读
核桃仁除了可以直接进行食用之外, 还可以用来炒制再进行食用的, 这也是许多朋友会选择的食用方式. 常见的做法就是利用核桃仁搭配糖水进行炒制, 这样做出来的食品热量是比较高的, 所以一定不能过多的去食用, 避免身体出现上火的情况.
琥珀核桃
是一道传统的汉族小吃. 琥珀色, 香脆甜. 以核桃, 生菜油等制作而成. 核桃仁洗净, 沥干. 锅内加少量清水, 放入白糖, 熬到糖汁浓稠时, 放入核桃肉拌炒, 使糖汁裹包在核桃肉上. 将锅洗干净, 放入香油加热. 待油热时, 投入粘满糖汁的核桃肉, 用文火炸至金黄即可.
做法一
1. 把糖放入水中煮, 直到把糖煮溶. 待糖水有点粘稠的感觉就关火.
2. 把蜂蜜放入 1 中, 搅拌均匀, 便成了糖浆水
3. 核桃洗干净, 风干
4. 把核桃放入 2 中, 放入烤箱 160~170 度, 10 分钟左右 PS: 不要高火烤, 会焦的, 烤的时候还要时不时地照看一下, 最好在烤盘放一张锡纸, 这样的话清洁起来会比较方便.[1]
做法二
核桃仁 300 克洗净, 沥干. 锅内加少量清水, 放入白糖, 熬到糖汁浓稠时, 放入核桃肉拌炒, 使糖汁裹包在核桃肉上. 将锅洗干净, 放入香油加热. 待油热时, 投入粘满糖汁的核桃肉, 用文火炸至金黄即可.
做法三
材料: 核桃肉, 白糖
做法: 将核桃肉放入开水中, 加少量精盐浸泡 10 分钟, 挑去核桃皮衣, 洗净, 沥干. 锅内放少量清水及白糖, 熬至糖汁浓稠, 投入核桃肉拌炒, 使糖汁裹包在核桃肉上. 换锅将香油加热, 投入粘满糖汁的核桃肉, 用文火炸至金黄色, 捞出, 沥去油, 晾凉后食用.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1786500.html