文章导读
相信大家都吃过芋头, 现在用芋头做成的美食非常多, 芋头的另一个名称叫芋艿, 这是一种营养价值非常高的食物, 吃过的人都知道, 芋头吃起来口感非常细软, 味道是非常好的, 而且吃了很容易消化, 能够补充淀粉和碳水化合物等丰富的营养, 下面教大家做干锅芋头的方法.
干锅芋头的做法:
芋头去皮, 切成方块.
猪肉切成厚块.
蒜米, 辣椒, 老干妈酱, 姜丝准备好.
猪肉加盐, 生抽, 料酒, 老干妈酱腌制几分钟.
用一个小锅把蒜米, 小米辣, 姜丝铺在锅底.
然后铺上芋头.
再铺上腌好的猪肉.
盖上锅盖大火 1 分钟后转小火焖 7 分钟.[不用加水]
然后打开锅盖把菜材翻拌一下.
再小火焖 7 分钟就可以了.
香煎芋头饼
材料
大芋头 500 克, 白砂糖 2 茶匙 (约 10 克), 淀粉 (或面粉, 或糯米粉)50 克
做法
1, 芋头去皮, 切片放碗里 (处理芋头的时候最好戴烹饪手套, 因为它的粘液很滑, 而且还会刺激手, 手会痒痒的, 如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了)
2, 入蒸锅大火蒸 30 分钟至熟
3, 蒸好后将芋头放菜板上, 用刀背压成泥, 加入面粉及白砂糖和匀, 用手搓成大小差不多的丸子形 (手上抹点油就不粘手了)
4, 用手将丸子压扁, 锅内油烧到五成热时, 将饼放入, 中小火, 一面煎约1分钟, 翻面煎另一面
5, 煎好后放在盘里, 吸干油后即可食用!
素烧小芋头
材料
原料: 小芋头
调料: 食用油, 食盐, 辣酱
做法
1, 热锅下油, 油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下.
2, 等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水, 小心油溅烫手, 水的分量没过小芋头即可, 加入适量食盐.
3, 水开后把火力调到中挡, 盖上锅盖焖, 直到水干芋熟, 再加入辣酱搅拌均匀即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1775489.html