文章导读
现在孩子对饮食要求都特别高, 不仅要求应该有营养成分, 还会对味道和造型有一定的要求. 很多种造型不同的小馒头会引起大部分的小朋友, 所以造型馒头不仅味道好, 而且能够满足小孩子的视觉需要. 如果自己家里制作不同造型的小馒头是非常健康的, 所以造型小馒头的做法大全是什么呢
一, 南瓜玫瑰花小馒头
用料
中筋面粉 200g
奶粉 30g
酵母 5g
南瓜泥 150g
细砂糖 20g
南瓜玫瑰花馒头的做法
南瓜去皮切成片, 放微波炉蒸至熟, 用勺子压成泥状
将南瓜泥, 细砂糖, 酵母放搅拌机内, 拌匀至酵母融化
在步骤 2 中加入面粉, 奶粉
将步骤 3 继续搅拌成光滑的面团, 进行发酵
待步骤 4 发酵至原面团的两倍大
把发酵好的面团揉光滑, 分成 15g / 个的小面团
将步骤 6 擀成饺皮状
把步骤 7 分成 8 个一组, 重叠放
然后将步骤 8 从下往上卷
卷好后, 用刀从中间切成两块, 整理成玫瑰花状
做好所有的面团后, 以适当的距离放入蒸笼中, 静置松弛 30 分钟
冷水上锅, 待热气从蒸笼的顶部冒出后, 继续蒸 15 分钟关火, 等 3-5 分钟后揭盖即可
小贴士
南瓜泥中的水分很大, 因此和面时不用放水, 直接用南瓜泥来和面.
二, 葡萄造型小馒头
食材
主料
紫薯 3 个
面粉 600 克
辅料
白沙糖 30 克
清水适量
酵母 3 克
步骤
1. 紫薯蒸熟, 放入白糖
2. 用勺子压成泥
3. 放入酵母, 面粉
4. 加入少许清水, 揉成面团, 揉好的面团不粘手, 跟耳垂一样软就可以
5. 放温暖处发酵 2 倍大, 发好的面团内部成蜂窝状
6. 取出面团, 放入撒了面粉的案板上, 揉面 30 分钟
7. 切成比较小的小块
8. 用手掌搓圆, 放入抹了油的蒸屉, 二次发酵 20 分钟, 大火煮开, 蒸 15 分钟
9. 蒸好关火, 焖 1 分钟, 取出装盘即可
小贴士
紫薯的吸水量不同, 面团比较软, 就加面粉
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1769011.html