文章导读
平时人们经常炖鸡汤来吃, 如果条件可以的话, 建议大家炖乌鸡汤来吃, 乌鸡汤吃起来味道更加鲜美, 而且营养价值更高, 具有非常好的补虚作用, 特别适合大病初愈的人群吃, 另外产后女性也要多吃乌鸡汤, 具有补气血的功效, 除此之外, 乌鸡汤还有下列这些作用和功效.
乌鸡汤的功效与作用:
乌鸡汤非常适合女性喝, 特别是需要补血, 滋补的人, 这是为什么呢? 相信很多人都不知道其中的奥秘, 只知道乌鸡汤比普通的鸡汤更有营养. 下面咱们就来了解乌鸡汤的功效与作用吧!
乌鸡汤里面富含的营养成分:
包括人体不可缺乏的氨基酸, 蛋氨酸以及组氨酸, 有十分高的滋补药用价值. 最重要的是乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素, 可以滋阴, 养血, 补虚的同时, 还能补肾, 促精, 益肝. 经常饮用乌鸡汤, 还能增强人体的免疫功能, 对抗衰老也有较好的效果.
乌鸡汤适合产后亏虚, 乳汁分泌不足的女性饮用, 而且对于气血亏虚所导致的月经不调, 子宫虚寒, 痛经, 崩漏带下, 身体瘦弱等都有很好的改善作用.
烹饪方法
制作材料
主料: 乌骨鸡 500 克
辅料: 陈皮 3 克, 高良姜 3 克, 草果 5 克
调料: 大葱 10 克, 醋 5 克, 胡椒 6 克
制作步骤
1, 将雄乌骨鸡洗净切块, 大葱切段.
2, 与陈皮, 高良姜, 草果, 胡椒, 大葱段, 醋, 同煮, 文火炖烂.
类别
阿胶红枣乌鸡汤
配料: 乌鸡, 阿胶, 黄精, 桂圆, 红枣, 枸杞.
菜系: 粤菜, 广府汤, 广东老火靓汤, 养肝滋阴补血汤.
营养价值:
阿胶红枣乌鸡汤: 具有养肝, 滋阴, 补血养颜, 益精明目的作用. 尤其对体虚血亏, 肝肾不足, 脾胃不健, 产妇, 手术后恢复身体的人效果更佳.
乌鸡:《本草纲目》李时珍说: 乌鸡禀受了水木的精气, 故肝肾及血分病宜用, 能补虚强身, 治一切虚衰疾病, 又治消渴及噤口痢, 以及胸胁腕腹绞痛, 益产妇, 也能治产后虚弱, 崩中带下.
阿胶:《中华本草》:" 归肝, 肺, 肾经. 补血, 止血, 滋阴, 润燥. 主治血虚证, 虚劳咯血, 吐血, 便血, 血痢, 妊娠下血, 崩漏, 阴虚心烦失眠, 肺虚燥咳, 虚风内动之经厥抽搐.
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