文章导读
芹菜的味道相对于其他植物味道较辛辣浓烈, 但在医学领域, 芹菜也被叫做药芹, 由此也可以看出芹菜不仅具有极高的食用价值, 在药用方面也能够发挥其作用. 但是在进行食物搭配时, 也要注意各个食物的食用禁忌, 避免把相克的食物搭配在一起, 否则会产生副作用, 影响我们的身体健康. 那么芹菜叶炒鸡蛋有毒吗?
芹菜炒鸡蛋不会引起人体中毒. 芹菜含维生素 C 较多, 鸡蛋含丰富蛋白质, 二者不起毒性反应, 同食没有禁忌.
二, 芹菜炒鸡蛋清热解毒, 利湿消肿; 对消化不良, 贫血, 慢性肝炎有一定的疗效
做法:
材料
主料: 芹菜 200 克
辅料: 红椒一个, 鸡蛋 2 个
调料: 盐白胡椒粉
制作方法:
1. 先将芹菜摘去黄叶, 红椒去蒂, 洗净.
2. 将芹菜切碎, 红椒切成小粒.
3. 将芹菜碎, 红椒粒放入盘中.
4. 打入两只鸡蛋, 加入少许盐, 白胡椒粉, 用筷子搅匀.
5. 锅烧热, 加入适量油, 倒入蛋液.
6. 转动锅, 让蛋液成饼形, 煎到有些焦黄, 再翻一面煎.
7. 将蛋饼装盘, 撒上一些红椒碎, 即成.
提示:
1. 芹菜甘凉清胃, 清热祛风, 降血压效果显著.
2. 选芹菜用土芹菜最好, 香嫩可口.
3. 芹菜叶营养丰富, 含钙量是茎的 2 倍多, 丢弃可惜.
4. 煎蛋时用小火, 否则容易糊.
5. 煎第一面时, 煎到蛋饼成型, 再翻面, 否则易散乱.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1732409.html