文章导读
很多人平时都不怎么喜欢洋葱, 是因为吃了洋葱之后, 人的口腔中会残存一些特殊气味, 这个气味让人是非常尴尬的, 但是有些人却比较喜欢洋葱, 洋葱不仅营养丰富, 而且还具有防癌抗癌的功效, 经常食用对人身体健康是非常有好处的, 而且洋葱还比较耐储存, 含水量也比较少, 因此是很受大家欢迎的.
洋葱通常以配菜的角色出现, 但它却有很高的营养价值. 洋葱含有蛋白质, 碳水化合物, 挥发油, 苹果酸, 钙, 磷, 铁, 维生素 A, 维生素 B1, 维生素 B2, 烟酸, 维生素 c 及 18 种氨基酸等营养成分, 是一种不可多得保健食品.
吃洋葱是有很大的作用, 除了味道外, 它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质, 更还能帮助体质虚弱增强体质. 现代医药科学验证, 洋葱也是人们常说的碱性蔬菜, 常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老.
洋葱, 根茎类蔬菜, 带有一种独有的香气. 它不仅营养价值高, 还具有很多独特的功效与作用. 不少的医学研究表明, 洋葱有以下八个方面的功效与作用:
1, 洋葱营养丰富, 且气味辛辣. 能刺激胃, 肠及消化腺分泌, 增进食欲, 促进消化, 且洋葱不含脂肪, 其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物, 可用于治疗消化不良, 食欲不振, 食积内停等症.
2, 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂, 能消除体内的自由基, 增强细胞的活力和代谢能力, 具有防癌抗衰老的功效.
3, 洋葱具有发散风寒的作用, 是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物, 具有辛简辣味, 这种物质能抗寒, 抵御流感病毒, 有较强的杀菌作用.
4, 洋葱中含有一种名炎 "栎皮黄素"9 的物质, 这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一, 它能阻止体内的生物化学机制出现变异, 控制癌细胞的生长, 从而具有防癌抗癌作用.
5, 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等, 因而有很强的杀菌能力. 嚼生洋葱可以预防感冒.
6, 洋葱有一定的提神作用, 它能帮助细胞更好地利用葡萄糖, 同时降低血糖, 供给脑细胞热能, 是糖尿病, 神志萎顿患者的食疗佳蔬.
7, 洋葱中还含有一定的钙质, 近年来, 瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度, 有助于防治骨质疏松症.
8, 洋葱是目前所知唯一含前列腺素 A 的. 前列腺素 A 能扩张血管, 降低血液黏度, 因而会产生降血压, 能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量, 预防血栓形成作用. 对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用, 又能促进钠盐的排泄, 从而使血压下降, 经常食用对高血压, 高血脂和心脑血管病人都有保健作用.
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