文章导读
越来越多的人们意识到健康才是最重要的, 而且健康是人们最大的财富. 养生也是越多的人们重视的, 因为身体好, 才能做自己想做的一切事情. 所以人们经常会选择食用一些五谷杂粮类的食物, 比如红豆薏米, 茯苓, 扁豆之类的. 因为粗粮纤维是能够对很多疾病起到一种预防作用的. 可是茯苓白扁豆薏米红小豆经常吃好吗?
可以吃, 但是不建议长期食用.
白扁豆的功效与作用及食用方法
白扁豆, 营养价值较高, 矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高, 味亦鲜嫩可口. 白扁豆既是滋补佳品, 夏暑作清凉饮料, 又是一味良药.
健脾: 扁豆气清香而不串, 性温和而色微黄, 与脾性最合.
入药主要用白扁豆. 白扁豆能益气, 化湿, 消暑, 还有一定的抗癌功效.
扁豆中有一种蛋白质类物质, 可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成, 抑制 免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动. 多食扁豆, 可促使肿瘤患者的淋巴细胞产 生淋巴毒素, 对体细胞有非特异性的伤害作用, 故有显著的消退肿瘤的作用. 肿 瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效.
防治便秘: 膳食纤维可促进肠壁蠕动, 有防治便秘之功效. 扁豆富含膳食纤维, 因而是 便秘患者的理想食品.
防治便秘: 膳食纤维可促进肠壁蠕动, 有防治便秘之功效. 扁豆富含膳食纤维, 因而是 便秘患者的理想食品.
毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素. 不溶于水的凝集素, 有抗胰蛋白酶活性, 可抑制实验动物生长, 故属毒性成分.
注意事项
经常适量食用扁豆可使人体得到多种营养素, 防止各种营养素缺乏痛. 选购扁豆时, 以颜色翠绿, 质地鲜嫩, 荚肉肥厚者为佳. 嫩扁豆不宜存放过 久, 购买后应及时食用.
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