文章导读
冬天是吃萝卜的季节, 可是吃多萝卜也会觉得没有味道, 而且萝卜味道也并不是那么好吃, 除了常见的几种做法以外, 会让人觉得没有食欲, 想要让萝卜变得好看, 有食欲, 可以学学萝卜花的雕刻方法, 这样既不会浪费到萝卜, 又能保证萝卜做出来好看好吃.
会开花的萝卜酸
材料
白萝卜 1 个 白醋适量 盐少许 白砂糖适量
红色火龙果半个
做法
1: 萝卜洗净削皮, 对半切开, 再切薄片
2: 将萝卜片用盆装水加少许盐浸泡 10 分钟, 去辣味
3: 把火龙果压成泥, 放泡好的萝卜片到盆里搅拌匀, 让它充分上色
4: 上色好后加入适量白醋, 糖和盐拌匀, 放置冰箱腌制 2 两小时
5: 最后把萝卜摆盘即可
水仙花萝卜
材料
小红水萝卜, 生抽, 老抽, 糖, 盐
做法
1, 带叶的水萝卜认认真真清洗干净.
2, 沿着根部切去水萝卜, 叶子留用, 用水焯一下.
3, 调汁: 姜蒜切末, 加生抽, 老抽, 糖, 盐搅拌好.
4, 把调好的汁洒在萝卜叶子上面, 浸泡半个小时.
5, 把萝卜叶子一个个的卷成一个小卷, 依次摆放在盘里. 超级美丽,
花式萝卜酿虾球
材料
白萝卜 1/2 根, 北极虾 8 只, 南瓜 1 块, 猪肉 1 块, 姜 1 块, 玉米淀粉 1 小勺, 生抽 1 大勺, 鲍鱼汁 1 大勺, 料酒 1 小勺, 香油少许, 盐少许
做法
1. 白萝卜, 南瓜分别去皮, 切片, 用模具压出形状, 注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些, 数量为南瓜片的 2 倍
2. 取一半的白萝卜片和南瓜片, 用模具挖出圆孔
3. 将猪肉和剩余的萝卜, 南瓜边角料一起打成馅料
4. 馅料中加入各种调料和一半淀粉, 用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿
5. 北极虾解冻后, 去掉虾头, 剥去虾壳, 留下尾部
6. 一片打孔的白萝卜片, 一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组, 叠在一起, 孔中放入一只虾, 酿入肉馅, 将虾固定
7. 将做好的组合放入盘中, 放入蒸笼, 大火烧开后, 蒸 8 分钟左右
8. 将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中, 调成水淀粉, 浇在虾球上即可
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