文章导读
高压锅是我们生活中很重要的一种厨具, 在烹饪一些比较难做食材的时候, 使用高压锅能大大缩短时间. 炖豆角一般会搭配排骨一块炖, 排骨就是非常难弄熟的食材. 很多人在具体做菜的时候, 肯定是关心高压锅具体使用的时间. 那么, 高压锅炖豆角多长时间? 下面咱们就来详细看看吧.
做法:
1, 排骨 700g 用沸水焯一下取出杂质和血水.
2, 葱姜蒜和干辣椒备好.
3, 锅内放少量油, 小火炒香葱姜蒜和干辣椒. 放入排骨翻炒出香味.
4, 调入, 生抽和老抽翻炒均匀. 添入 3 饭碗水, 水煮开后, 将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中, 保压 30 分钟.
5, 保压结束后, 再把土豆放入, 翻一下, 继续保压 10 分钟即可.
另外, 建议如果用高压锅做
最好不要一起压, 因为豆角比较怕水, 水多了就不好吃了. 最好的办法就是用高压锅下把排骨压一下, 20 分钟就够了. 里面就防姜和大料就可以. 之后热锅, 把豆角用小火先炒一下, 都炒绿以后先放点花椒和姜炒一下, 再放一些酱油.
豆角的营养价值
1, 鲜嫩豆荚中含有维生素 C, 抗坏血酸.
2, 豆角含丰富维生素 B, 胡萝卜素, 烟酸 1.9 毫克和植物蛋白质.
3, 豆角含锰, 锌, 铜, 硒, 磷等营养成分, 其中以磷的含量最丰富.
4, 豆角的蛋白质含量高于西红柿 2~3 倍, 糖类的含量高于黄瓜 1 倍, 钙的含量高于南瓜 4 倍, 维生素含量高于冬瓜 4~6 倍.
5, 豆角的营养素相当丰富, 含有蛋白质, 脂肪, 碳水化合物, 粗纤维, 钙, 铁, 维生素 A, 维生素 B1, 维生素 B2, 维生素 C, 烟酸, 泛酸, 细胞凝集素等多种成分.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1656196.html