文章导读
生活当中很多人都喜欢吃杨梅, 杨梅是一种富含维生素, 而且口感也很好的水果. 但是杨梅新鲜的时候是最好吃的, 而且作为水果, 杨梅的保存也是比较困难的. 如果大家吃不完又舍不得扔的话, 最好存放在冰箱里, 这样下次吃的时候才能保证口感. 那么, 如果没有冰箱的话, 杨梅应该怎样保存呢?
一, 冰箱冷藏 (不清洗)
很多朋友们都是买回来太多的杨梅, 吃不完又想要保鲜, 最简单的方法就是直接放入冰箱的冷藏室中, 需要注意的是, 千万不要清洗! 因为杨梅中本身就含有小虫子和细菌, 清洗之后只会让它们繁殖得更快,
二, 冰冻杨梅 (清洗后)
将杨梅放入冰箱中保存还有一种方法就是做成冰冻杨梅, 不过与冷藏不同的是, 杨梅要清洗干净并且用盐水浸泡, 以便拿出来后可以直接食用. 我们将新鲜杨梅洗干净后, 放进食品塑料袋中. 然后密封, 放进冰箱的冷冻室里, 最好把杨梅冻成冰.
三, 通风保存
如果条件有限, 没有冰箱的话, 那么可以把杨梅分开装在小盘子里, 然后放在通风阴凉的地方保存, 这样的杨梅一般来说只能保存 1~3 天, 时间是最短的, 吃的时候也要注意, 如果杨梅已经明显的发酸还有一种腐臭味道, 那就说明已经变质, 不宜食用.
四, 保鲜剂保鲜
这种方法是十分专业的, 适用于杨梅在运输的途中的保存, 因气温高会导致杨梅变质, 所以需要在杨梅上喷洒保鲜剂, 然后装袋, 挤压掉带种的空气后密封, 再加入适量的冰袋或者冰块, 这样能够较长时间的维持杨梅的鲜味.
五, 做杨梅酒
当然了, 家里买的新鲜杨梅要是吃不完的话, 还可以用来制作杨梅酒. 杨梅与白酒和冰糖的比例为 4:5:1, 直接把酒和杨梅一起放进容器中, 然后密封好. 做杨梅酒的白酒, 一定要高度酒, 酒精度要在 45 度以上是最好的.
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