文章导读
包心菜也就是白菜, 相信大家都吃过, 知道它是制作酸辣大白菜的主要原料, 其实卷心菜的食用方法有很多, 通常它可以腌制成咸菜食用, 那么包心菜腌菜应该怎么做呢? 包心菜可以在家中腌制. 它需要新鲜的包心菜, 150 克白醋, 适量的纯净水, 盐和两个胡萝卜. 最后, 准备一个干净的玻璃瓶就可以开始操作了.
简易酸包菜
1, 把准备好的包菜用清水洗净, 去掉水分以后撕成片状, 胡萝卜也用清水洗净, 切成片状, 把它们放在一起加食用盐调匀, 以后腌制几个小时, 腌好以后去掉烟出的水分, 装入的可以密封的玻璃瓶中.
2, 再加入准备好的白醋和纯净水, 让白醋和纯净水完全把包菜和胡萝卜没过, 把瓶口密封好, 放入冰箱冷藏腌制, 十天左右就能腌好, 腌好以后酸爽可口, 特别好吃.
蒜腌包菜
1, 包菜还可以和大蒜一起腌制, 平时腌制时需要准备新鲜包菜一个, 大蒜 4 到 5 头, 食用盐和白醋以及白糖都要适量准备一些.
2, 把包菜用洗好手撕成小块, 加盐腌出水, 等它变软以后把水去掉, 大蒜去皮制成蒜泥, 把它与腌好的包菜一起放到可以密封的容器中, 加白糖调, 密封腌制三天后能就入味, 可以直接取出食用.
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