文章导读
面饼是日常生活中深受人们喜爱的一种食物, 不仅美味可口, 而且营养价值非常高. 它的做法有很多种, 各地都有所不同, 但是大同小异, 只需要准备好所需要的食材和工具, 再根据给出的步骤一步步进行就可以制作完成, 有感兴趣的朋友们可以试一试, 相信一定可以做出美味松软的面饼.
如何做发面饼
主料: 面粉
辅料: 发酵粉泡打粉黄油食用油水
1. 面粉中加入适量发酵粉. 泡打粉加水活匀, 醒发 20 分钟.
2. 醒发好的面团, 在面板上分成均匀剂子, 擀成长条抹油卷起后压扁, 上面再抹上黄油, 再次卷起呈圆形压扁制成饼坯.
3. 锅中刷入一层食用油, 将饼坯放入锅中, 小火烙至两面金黄即可.
发面饼的做法
发面饼松软可口, 充满麦香和发酵香味. 生活中喜欢吃面食的朋友一定很多, 所以我打算今天给大家说说发面饼的做法以及怎样做发面饼最好吃. 发面饼的做法并不难, 大家看好啦. 做发面饼第一步就是和面. 先备好面粉 200 克, 白糖 5 克, 盐 1 克, 酵母 2 克, 水 120 克. 中筋或低筋面粉或全麦面粉, 六十度左右的温水, 发酵粉溶入温水中, 将所有原料混在一起, 和成较软的面团. 置于温暖处发酵四十至五十分钟.
发酵结束后, 取出面团, 案板上撒干面粉, 擀成薄饼, 饼的大小随意.
开始大火把锅烧热, 然后放饼, 不放油直接放入锅内烙, 然后调成微火. 可以加盖锅盖, 也可以不加, 个人认为盖锅盖烙出的饼更松软. 约两三分钟后, 会看到饼已鼓起了大泡, 翻面. 再继续烙两三分钟. 可以再翻两次面, 饼就可以出锅了.
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