文章导读
吃过蛇肉的人都知道, 蛇肉又嫩又滑, 吃起来口感极佳, 而且蛇肉对于身体虚弱的人来说具有极高的滋补效果, 蛇肉的做的多种多样, 每一种做法都能够吃道不同的口味, 很多人都喜欢吃红烧蛇肉, 因为红烧过后的蛇肉油而不腻, 吃起来回味无穷, 那么, 蛇肉红烧怎么做好吃呢?
1, 把蛇洗干净, 切一小断一小断的, 放入锅里加适当的水
2, 要做清补的话, 就要用这些材料, 枸杞, 莲子, 淮生 (山药), 玉竹, 茨实, 姜片, 姜片一定要放的, 可以去腥, 然后放点料酒, 盐这个时候也可以放了, 这样煲出来才入味
3, 先高火煮沸腾, 改中火煮到汤变白色, 然后改小火慢慢的炖, 我是建议炖个半时到一个钟, 让肉变得烂一点, 这样的汤才够补够好喝, 因为我们主要是喝汤的不是吃肉, 我小的时候经常喝, 开始都不知道是蛇肉呢, 因为妈妈煮得很烂, 只能看到蛇肉丝, 绵绵的融入汤里, 味道非常的好!
蛇肉是一种大补的食材, 可以增强人体脑细胞活力, 强壮身骨, 还有延年益寿的功效. 所以不害怕的朋友还是可以在日常饮食中添加一些蛇肉作为辅餐.
食材食谱热量: 20.5(大卡)
主料: 蛇块 1 斤
方法 / 步骤
先将豆豉切碎; 把姜切成细丝, 干辣椒掰成段. 在锅中放少较多的油, 油烧热以后下蛇段, 且两面煎黄. 然后再加入姜丝, 辣椒段, 豆豉翻炒片刻, 并加入料酒. 加小半碗清水, 用大火将其煮开后, 再用小火炖.
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