文章导读
醋是人们做饭时重要的一类调味料, 许多人做饭时就爱多放醋, 觉得味道酸酸的吃起来才够味儿. 其实, 醋还具有许许多多的养生功效和作用, 是一种对人类极为有益的物质. 用醋兑上水后, 不仅能够消除人体疲劳, 而且还具有美容的效果. 想要减肥的朋友, 不妨也可平日适量饮用些兑水的醋.
一, 醋的保健功效
1. 消除疲劳: 丰富的有机酸能促进糖类代谢, 分解体内疲劳物质, 消除人的倦怠感.
2. 平衡血液酸碱度: 醋是酸性食品, 能维持体液的酸碱平衡.
3. 帮助消化: 醋含有挥发性物质及氨基酸等使消化器官分泌大量消化液, 增强消化功能.
4. 预防衰老: 醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成, 减少老年斑的产生.
5. 扩张血管: 醋能降低血压, 防止心血管疾病, 也能降低尿糖含量, 预防糖尿病.
6. 增强肾功能: 醋能利尿, 预防便秘, 防治肾结石, 胆结石, 膀胱结石等疾病.
7. 增强肝脏功能: 醋中所含的醋酸, 氨基酸, 乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能.
8. 提高肠胃的杀菌力: 醋有很强的杀菌效果, 能杀死葡萄球菌, 大肠杆菌等.
9. 美容护肤: 醋中所含的醋酸, 乳酸, 氨基酸等能促进血液循环, 使人皮肤光滑.
10. 预防肥胖: 醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪, 减肥效果不错.
二, 有关醋的问答知识
1. 问: 如何浸泡健康醋?
答: 浸泡健康醋首先要注意基底醋的选择. 一般可选用纯酿的陈年糯米醋或糙米醋, 加入想要浸泡的中药材, 水果或香草类的材料与冰糖, 放入干净的广口瓶, 密封保存于阴凉处, 经过适当时间即可开封饮用.
2. 问: 喝醋有坏处吗?
答: 就中医而言, 醋具有消肿, 解毒, 消食, 散淤的功效, 饮用适量的醋对身体健康绝对有帮助, 但是, 中医的理论曾经提到 "酸走筋, 筋病勿多食酸", 由此可知, 喝醋过量, 不仅伤筋, 对于骨骼虚弱, 有肠胃宿疾的人也不宜多喝醋.
3. 问: 如何根据体质选择醋?
答: 体质属于虚冷, 手脚冰冷的人不适合饮用柠檬醋, 可以吃醋蒜头, 醋姜, 醋洋葱促进食欲, 增强体力. 属于燥热体质的人适合饮用苹果醋, 梅子醋等水果醋使身体维持平衡状态.
4. 问: 谁不适合喝醋?
答: 低血压, 对醋过敏, 消化道溃疡, 肠胃功能欠佳者都不宜喝醋.
5. 问: 喝醋的最佳时机?
答: 避免一大早或空腹饮用, 宜在餐后饮用.
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