文章导读
蛋白质是和我们生活所息息相关的物质, 我们的体内万万不能缺少了它. 那么到底人体内含有多少蛋白质才是健康的呢, 减脂的人一天又能吃多少蛋白质呢? 其实每个人体内蛋白质的所需量都是不同的, 大家可以结合如下数据进行判断, 从而更加科学合理的安排自己的饮食.
不经常运动的健康成人
蛋白质摄入克数 = 体重 (KG) × 0.8
比如: 你是个长期葛优瘫的人, 50kg, 那么你所应该摄取的蛋白质就是 40g.
经常运动的人群和健身的人
蛋白质摄入克数 = 体重 (KG) × 1.5-2.0
健康女性 (目标是减脂增肌或保持肌肉量, 同时提高力量和体能)
蛋白质摄入克数 = 体重 (KG) × 2.2-2.6
健康男性 (目标是减脂增肌或保持肌肉量, 同时提高力量和体能)
蛋白质摄入克数 = 体重 (KG) × 2.2-3
目前对于蛋白质推荐摄入量, 每个机构和国家都给出了不一样的标准. 但是 2.2 一直是健身届的黄金数字.(美国机构的推荐量明显高于华人)
如何科学搭配蛋白质才合适
高蛋白食物要想被机体充分消化, 吸收, 还得在搭配上下点工夫. 哪些食物适合与蛋白质同吃, 哪些则最好错开食用?
1, 蛋白质 + 淀粉: 不合适 蛋白质与淀粉的消化环境酸碱度不一样, 前者需要酸性环境, 后者则最宜在碱性环境中消化.
2, 蛋白质 + 水果: 不合适 水果中的果酸可抑制消化液分泌, 破坏消化蛋白质所需的胃蛋白酶, 进而引起蛋白质消化不良. 同理, 蛋白质跟糖类也不是好搭档, 因为糖类也可抑制胃液分泌, 妨碍蛋白质的消化与吸收.
3, 蛋白质 + 蔬菜: 合适 蔬菜中的活性物质可促进蛋白质的吸收, 使蛋白质的吸收率提高 30% 以上. 同时, 光有蛋白质是不能让人体内的新陈代谢灵活运作的, 还必须借助于维生素与矿物元素来催化, 而蔬菜无疑是最能满足这一条件的角色.
3, 蛋白质 + 茶: 不合适 吃高蛋白食物后不要急于饮茶, 否则茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合而生成新物质鞣酸蛋白.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1554529.html