文章导读
很多时候在外面吃饭的时候, 我们总会遇到一些自己喜欢但是家里又没做过的菜, 比如说尖椒牛柳, 这道菜具备补虚养身的功效, 出于喜欢和想要做给家人吃的心理, 我们就想知道这道菜的制作方法, 那尖椒牛柳的家常做法是怎样的呢? 在做的过程中需要注意些什么呢? 看看文章介绍吧!
尖椒牛柳是以牛里脊肉为主料, 辣椒, 色拉油为辅料炒制而成, 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴, 请将调料中的白糖去掉.
尖椒牛柳的制作方法
用料:
主料: 牛里脊肉
辅料: 辣椒 (青, 尖), 色拉油
调料: 酱油, 白砂糖, 料酒, 淀粉 (玉米), 碱, 香油, 鸡精, 虾酱
制作过程
1. 牛里脊切条, 加入酱油, 白糖, 淀粉上浆;
2. 杭椒洗净拍松;
3. 锅烧热入油, 待油温升至三成热, 下牛柳划熟捞出;
4. 锅再次烧热入油, 待油温升至三成热, 加入牛柳尖椒翻炒, 装盘.
营养分析
1, 学龄期儿童食谱, 补虚养身食谱, 营养不良食谱, 糖尿病食谱.
2, 牛肉富含肌氨酸 , 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高, 它对增长肌肉, 增强力量特别有效. 在进行训练的头几秒钟里, 肌氨酸是肌肉燃料之源, 有效补充三磷酸腺苷, 使训练能坚持得更久.
3, 牛肉含维生素 B6 蛋白质需求量越 大, 饮食中增加的维生素 B6 就越多. 牛肉含有足够的维生素 B6, 可帮你增强免疫力, 促进蛋白质的新陈代谢和合成, 从而有助于紧张训练后的身体恢复.
吃牛肉的时候需要注意与之相克的食物:
牛肉 + 板栗: 栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应, 削弱栗子的营养价值, 而且不易消化
牛肉 + 海螺: 身体不适
牛肉 + 田螺: 不易消化, 会引起腹胀
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