文章导读
在生活中猪肚是一种比较常见的食物, 猪肚的味道鲜美, 营养十分发丰富, 口感脆嫩可口. 猪肚含有丰富的蛋白质, 维生素和矿物质, 经常吃猪肚可以强健脾胃, 缓解胃病, 对身体健康有很好的促进作用. 那么猪肚怎么炖菜时候孕妇吃呢? 比较孕妇是一个特殊的人群, 在饮食方面是需要注意的.
孕妇能吃猪肚吗
孕妇可以吃猪肚.
猪肚含有蛋白质, 脂肪, 碳水化合物, 维生素及钙, 磷, 铁等, 具有补虚损, 健脾胃的功效.
1, 准妈妈吃猪肚有利于补充维生素, 蛋白质等营养物质, 增强自身抵抗力. 而且食用猪肚能开胃健脾, 缓解准妈妈的孕吐反应.
2, 猪肚中富含 VA, 叶酸, 烟酸等维生素, 此外还含有钙铁锌硒等矿物质, 对胎儿的神经系统发育, 骨骼发育都有好处.
但是要注意, 食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物, 否则会引起腹泻等不良反应.
孕妇吃猪肚怎么炖
山药炖猪肚汤
猪肚和山药均有养胃的功效, 这道山药炖猪肚汤四季饮用皆可, 尤其适合冬季暖胃.
准备食材: 猪肚 500 克, 山药 600 克, 玉米 1 根, 胡萝卜 1 根, 葱 2 根, 姜 2 片, 料酒 1 汤匙, 盐 1 茶匙, 白胡椒粉少许
做法:
1. 猪肚先用流水冲洗掉表面的脏东西, 然后用撒入面粉反复搓揉, 清洗干净, 然后将清洗好的猪肚放入锅中, 倒入清水. 加入姜片和葱, 倒入料酒, 焯烫约 5 分钟. 将焯烫好的猪肚捞出, 切成猪肚片. 玉米洗干净, 切块.
2. 胡萝卜洗净去皮, 切大块. 山药去皮, 洗干净之后, 切滚刀块. 另起一锅, 倒入猪肚丝, 山药, 胡萝卜和玉米, 加入淹没食材的水量. 先用大火煮开, 然后换成小火熬煮约 1 个钟头. 最后调入盐, 撒上少许胡椒粉即可盛入碗中.
白切猪肚片
准备食材: 猪肚 500 克, 面粉适量, 料酒 20 克, 姜 5 片, 葱 20 克, 料酒 1 汤匙, 盐适量; 酱料: 大蒜 2 瓣, 姜末 1 汤匙, 食用油 1 茶匙, 酱油 2 茶匙
做法:
1. 猪肚先用盐来回搓洗两次, 用流水冲洗干净之后, 再倒入面粉, 不断的搓捏, 直到表面的粘液洗掉. 然后再将猪肚内的白色油膜全部去除. 将猪肚冷水下锅, 烧开略微焯烫之后, 捞出, 洗去浮沫. 将葱洗干净, 打结, 然后将葱和姜片塞入猪肚中.
2. 另起一锅水, 放入猪肚, 倒入料酒, 盖上锅盖. 用大火烧开之后, 换成小火继续熬煮, 直到用筷子可以轻易戳入猪肚就可以关火.
等到猪肚放凉之后, 捞出, 切片, 码在盘中. 大蒜去皮, 切成蒜蓉. 热油锅, 爆香姜末和蒜蓉, 盛入小碗中. 蒜蓉中倒入酱油拌匀, 作为蘸料. 将猪肚蘸着酱油蒜蓉料吃即可.
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