文章导读
众所周知虾有着非常丰富的营养价值, 可加工成各种美味的菜肴经常吃虾可提高人体的免役力, 听说对于产妇来说还有催乳的作用那么虾怎么做最好吃了我们可能都常吃过油焖大虾清炒大虾红烧大虾但对于柠檬虾可能知道的人并不是很多, 由于虾属于海鲜, 虾身上有一种腥味, 通常很难去掉, 但如果可以和柠檬打配起来, 柠檬的酸味可以很好的去除鱼虾等多种海鲜的腥味而且还增加了清香的哨味道, 所以清香柠檬虾也受到了许多人的喜爱, 今天我们就一起来了解一下清香柠檬虾的制作方法
清香柠檬虾是一道海鲜菜品, 用黄柠檬来入菜为最佳, 黄柠檬和海鲜是黄金搭档, 酸酸的柠檬汁既可去除海鲜的腥味, 还有提鲜增香的作用
材料: 鲜基围虾 (300 克) 番茄 (1 只) 葱(1 根)姜(3 片)
调料: 料酒 (1 汤匙) 盐(1/2 汤匙)鸡粉 (1/3 汤匙) 黄柠檬(1 只)
1 黄柠檬洗净, 切成四瓣; 鲜虾去尖刺和虾须, 洗净沥干水; 葱和姜都切成细丝
2 鲜虾置入碗中, 加入 1 汤匙料酒 1/2 汤匙盐和 1/3 汤匙鸡粉, 挤入柠檬汁抓匀, 腌制 30 分钟
3 番茄洗净切半, 切成薄片, 摆在碟边做装饰, 用厨房纸吸去番茄片上的水分
4 将腌好的鲜虾一一排放至碟中, 洒上葱姜丝, 盖上一层保鲜膜
5 烧开半锅水, 放入柠檬虾, 加盖以中火隔水清蒸 8 分钟左右
6 取出蒸好的柠檬虾, 撕去保鲜膜, 即可上桌
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1501046.html