文章导读
柠檬也是很常见的一种水果, 这种水果经常会被榨成汁来喝的, 但是在榨汁之前都是需要去清洗柠檬表皮的, 可是很多人都不会去清洗柠檬表皮, 这样的话就会导致农药残留, 如果是摄入的话对于人们的身体是非常不好的, 甚至是会引起中毒的情况发生, 所以说一定要仔细的去清洗柠檬表皮.
柠檬的清洗方法
柠檬外皮粗糙, 凹凸不平, 在种植过程中, 经常要使用农药, 从而使农药, 肥料和病菌等有害物质很容易就附着在表皮上, 如果清洗不干净, 食用之后有可能引起腹泻, 甚至农药中毒.
洗柠檬的重点在于去除农药和蜡油, 柠檬怎么洗的方法:
1, 准备一小盆温度为 40-50℃的热水, 加入两勺面粉, 将柠檬放入浸泡大约 10 分钟. 碱性的面粉能够中和柠檬表皮的酸性农药残留物, 热水则是为了溶解柠檬表皮的蜡油. 也可以直接用热淘米水来代替, 淘米水呈碱性, 对清除水果表面的农药残留有很好的效果.
2, 将两大勺食盐放在手心里, 将泡过的柠檬反复揉搓, 利用食盐的细微颗粒, 用不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡油. 而且在反复揉搓的过程中, 柠檬皮中的芳香成分会被逐渐释放出来, 使柠檬的香气更加浓郁. 但要注意把握揉搓的力度, 力度太轻难以去掉剩余的蜡, 效果, 太重则有可能搓破柠檬的表皮.
[柠檬怎么洗小贴士]
1, 洗柠檬时, 记得不要将柠檬蒂去掉, 去蒂的柠檬放在水中浸泡, 会让农药的残留物进入会果实内部, 使柠檬受到污染.
3, 不要用洗涤灵之类的清洁剂洗柠檬, 这些物质很难清洗干净, 且容易残留在果实中, 造成二次污染.
以上就是柠檬怎么洗的方法, 赶紧记下吧! 柠檬的表面凹凸不平, 是农药和腊油的藏身之所, 因此一定要清洗干净.
柠檬泡水的正确方法
1, 水温 60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉, 香味不容易泡出来. 如用沸水浸泡, 则会有较多的苦味物质溶出, 比如橙皮甙等. 有人担心, 水温太高会导致维生素 C 的损失, 其实柠檬的酸性较强, 而维生素 C 在酸性条件下耐热性较好, 没那么容易损失. 因此, 泡柠檬的水温一般在 60~70℃比较合适.
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