文章导读
人们在生活中经常会吃虾, 但是吃过小虾米的人可能并不多, 其实这是一种非常著名的海味品, 吃起来味道非常特别, 并且小虾米具有非常高的营养价值, 这种虾含有丰富的蛋白质, 比普通的鱼肉的含量要高很多, 另外还有丰富的维生素 a, 还含有多种矿物质元素, 很多女性在生孩子之后奶水不足, 这时候可以多吃小虾米, 有很好的通乳作用, 平时吃小虾米可以缓解神经衰弱, 能够预防骨质疏松症等等, 那么小虾米该怎么做成美味的佳肴来吃呢?
第一辣炒小虾米
材料
新鲜的小虾米 200 克, 葱末, 生姜两片, 辣椒面适量, 料酒 2 汤勺, 盐, 鸡精适量.
做法
(1) 将新鲜的小虾米洗净, 控干水备用.
(2) 锅内放油, 油热后放入辣椒面, 葱末, 姜片爆锅, 爆出香味后放入小虾米翻炒, 然后放料酒, 盐和鸡精不停的翻炒一会, 小虾米全变成红色的就可以出锅了.
第二香酥小虾
材料
淀粉, 鸡蛋 1 个, 花椒粉, 盐适量, 小虾 1 斤, 油
做法
1. 将小虾洗净, 加适量盐, 花椒粉煨十分钟
2. 期间准备鸡蛋一个, 打散搅匀, 加入淀粉继续搅匀, 这么小的虾就不一一炸了, 干脆把蛋糊浇入虾里, 还是搅拌均匀备用
3. 锅内适量油烧热后分三次加入小虾, 用漏勺不时滑动, 防止粘连, 看到虾成金黄色即可捞出, 控油盛盘
第三干炒虾米
材料
主料: 虾米 200 克,
辅料: 花生仁 (炒)75 克,
调料: 大葱 10 克, 白皮大蒜 5 克, 姜 5 克, 植物油 15 克, 味精 2 克, 白砂糖 10 克
做法
1. 虾米用温水浸软, 切碎; 葱姜蒜洗净均切成末; 炒熟的花生仁捣碎
2. 滑勺植物油烧热, 放入葱姜蒜末炒香, 即加入虾米味精白糖少许干炒, 再加上花生末炒香即成
小诀窍
食物相克:
花生仁 (炒): 对于肠胃虚弱者, 花生不宜与黄瓜螃蟹同食, 否则易导致腹泻
第四菜脯虾米
材料
菜脯 2 条, 红辣椒 2 根, 小虾米半碗 & #40; 小虾米预先用清水浸泡清洗, 沥干水备用), 小半碗水, 半茶匙糖, 些许麻油
做法
1 菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上 10 到 15 分钟, 然后切成小粒
2 辣椒去掉籽, 用刀剁碎
3 热锅下油, 待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒, 炒至闻到香味
4 接着放入菜脯粒翻炒, 炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒
5 继续炒至八成干时放入红辣椒小火拌炒三两分钟, 然后下些许麻油拌炒均匀即可
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