文章导读
现在很多年轻的朋友, 都有爱吃鸭头的习惯, 鸭头的口感筋道, 虽然骨头多肉少, 但是可以当小零食吃, 是常见的休闲食品, 虽然鸭头没有副作用, 也是无公害的食物, 但是对怀孕期间的孕妇来说是不能随便乱用的, 因为这些特殊部位的食物中, 富含有的元素会导致孕期的身体健康, 阻碍胚胎发育, 会导致发育不良, 鸭头中富含有丰富的维生素 b 群, 以及维生素 e, 也包括烟酸等成分, 孕妇可以吃鸭头, 但是要少吃, 孕妇吃的鸭头不能直接从外面购买, 因为现在外面卖的都是辣的, 口味重的, 自己在家里用新鲜的鸭头做, 稍微清淡一些, 容易消化一些, 会更有营养
鸭头的营养价值
所含 B 族维生素和维生素 E 较其他肉类
鸭肉多, 能有效抵抗脚气病, 神经炎和多种炎症, 还能抗衰老
鸭头中含有较为丰富的烟酸, 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一, 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用
鸭头的功效与作用
食疗功效: 治水肿通利小便
鸭头的营养价值
鸭头所含 B 族维生素和维生素 E 较其他食物较多, 另外鸭头中含有较为丰富的烟酸, 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一, 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用
鸭头的功效与作用
鸭头具有治水肿通利小便的作用主治阳水暴肿面赤烦躁喘急小便涩
鸭头的做法大全
1 笋干鸭头汤
材料:
鸭头笋干适量, 色拉油生姜鱼露适量
做法:
(1) 将笋干用温水泡浸, 期间多换几次水, 漂洗至发软;
(2) 炒锅置于火上, 调小火煸香姜丝, 放入洗净的鸭头;
(3) 转为大火, 把鸭头炒出香味后熄火;
(4) 将炒过的鸭头放入锅中, 加入适量的水淹没鸭头, 加鱼露调料, 大火烧开后转小火慢煮至鸭头熟烂即可
2 酱鸭头
材料:
鸭头适量, 食盐生姜大葱八角花椒桂皮料酒老抽蚝油茴香甜辣酱老冰糖腐乳汁适量
做法:
(1) 将鸭头清洗干净后, 放入温水中加料酒焯一下去掉腥味;
(2) 将八角花椒桂皮茴香做成调味包;
(3) 将焯好的鸭头用温水洗去浮沫, 放入锅中, 加入适量的温水调味包料酒老抽甜辣酱食盐黄冰糖蚝油腐乳汁大火煮开;
(4) 转小火慢煮大约 20 分钟后, 转大火收汁即可
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/huaiyun/1496368.html