文章导读
在春季的时候, 土豆是非常容易发芽的, 土豆在发芽的过程中, 里面会产生一些毒素, 所以发芽了的土豆是不能吃的, 如果身体比较虚弱的人吃了发芽的土豆, 健康可能会出现一些问题, 因此对于发芽的土豆, 今后还是别吃了, 否则可能会出现下列症状
第一发芽土豆中毒症状
发芽马铃薯中毒通常发生在食用后数十分钟至数小时, 先有咽喉及口内刺痒或灼热感, 上腹部灼烧感或疼痛, 然后出现恶心呕吐腹痛腹泻等胃肠道症状; 还可出现头晕头痛呼吸困难重者因剧烈呕吐腹泻而导致脱水电解质紊乱血压下降; 严重中毒者可出现昏迷及抽搐, 最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡
第二如何预防土豆发芽
想要预防土豆长芽, 应该把它贮存在低温通风没有阳光直射的地方
如果生芽过多且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了
另外, 在购买时, 要注意土豆的外观颜色, 有异味, 发黑的就不要购买了
第三挖掉芽的土豆泡水加醋烹饪更安全
如果挖掉了土豆发出来的芽, 依然担心其会对健康造成负面影响该怎么办? 专家建议: 发了芽的土豆最好是不要吃, 但如果觉得扔了可惜的话, 可以在挖了芽以后, 将准备吃的土豆泡入水中, 吃的时候去掉水会更加安全另外, 在烹饪的时候加入些许醋, 可以加速龙葵素的破坏, 防止龙葵素对人体造成危害另外, 在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟, 尽量将土豆做得熟一些, 不要吃半生不熟的土豆
第四健康提示:
土豆发霉发青或者发芽, 说明土豆中已有大量龙葵素, 如果芽不大可以挖掉吃, 对健康影响不大, 另外还可以烹饪过程中泡水加醋, 并注意多煮几分钟以加速毒素破坏; 但如果发青严重发芽较多, 则不应再吃, 扔掉为好
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