文章导读
大家都知道雪梨具有生津润燥清热化痰润肺止咳的功效, 当秋天的时候空气干燥特别适合吃点雪梨缓解一下, 尤其是每到换季的时候就会咳嗽的人群更时候吃点雪梨, 但是很多人不喜欢直接生吃梨, 这个时候就可以把雪梨和其他一些食材搭配做成雪梨糖水喝, 现在就来说说雪梨糖水的制作方法
做法一:
食材:
雪梨陈皮莲子百合枸杞冰糖
制作过程:
把雪梨去皮切粒状莲子及百合, 先前用水浸泡 15 分钟左右陈皮切条状先把莲子放时锅里煮 20 分钟左右, 然后再加上雪梨和百合, 陈皮待滚后, 小火慢煮 1 个小时 1 小时候后再进枸杞, 和冰糖调味盖上, 5 分钟后就可以乘出来品尝了
制作技巧:
陈皮的作用在于理气健脾, 化痰胃热的朋友可以少加一点不过这一点量也没关系, 加入味道非常独特哦!
做法二:
食材:
雪梨枸杞冰糖
制作过程:
雪梨洗净去皮, 切去顶部当作盖子, 将中间的核挖空在雪梨中间放入冰糖和枸杞, 盖上盖子中火隔水蒸一小时即可
做法三:
食材:
雪梨冰糖
制作过程:
1. 梨先用水泡一泡, 水里边加一点点盐 (因为梨皮也是要用的) 梨洗干净, 削皮 (保留, 不要丢掉), 切块(尽量大小差不多的块) 然后切完块的剩下的核也不要丢掉了
2. 锅里烧水, 烧到水似开不开, 千万不要烧到滚开, 就是快开的时候周边冒小泡的时候, 把梨肉, 梨皮, 梨核同时下锅始终保持小火, 一定不能让梨水滚开, 一直就是小小的火煮个 20 分钟, 根据口味加入冰糖待冰糖融化即可
制作技巧:
1. 梨子皮跟核一起煮, 煮出来的梨水口感会稍微稠一点, 汤色也好
2. 始终不让梨水滚开, 是为了保持梨水的汤色清澈, 滚开的话整个滚烂了, 就浑浊掉了
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