文章导读
猪横脷又被称为猪胰, 它是猪的脾脏, 横脷是广东话的叫法它具有治疗脾胃虚弱, 帮助消化, 滋阴养肺, 润泽面容, 去除肝火等功效所以它非常适合作为春夏时节的祛湿润燥汤品, 并且不同的做法, 猪横脷功效也不一样那么猪横脷具体的功效有哪些呢?
方法一: 鸡骨草煲猪横利
材料: 鸡骨草 60 克猪横利 250 克猪里脊 250 克蜜枣 3 粒姜 1 小块盐 1 茶匙清水 1500 毫升
做法: 将鸡骨草反复清洗洗干净, 放入清水中浸泡 30 分钟左右猪横利有稍许的异味, 要多用清水浸泡几回 (每次最少 10 分钟左右), 再反复冲洗干净, 用刀去除背面的白色筋膜, 然后改刀切成 5cm 大小的块把猪里脊洗净, 切成两大块姜去皮洗净后, 用刀拍裂备用将猪横利和瘦肉, 分别放在开水中焯烫 3 分钟出去血污, 然后分别再用清水冲净表面的浮沫焯烫的汤, 一定倒掉不用汤煲内放入清水先煮沸, 然后放入焯烫后的猪横利和猪里脊, 鸡骨草和姜片, 大火煮沸后, 撇去有可能再产生的浮沫, 然后盖上盖子, 改小火煲 2 小时食用前调入盐即可
功效: 中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效鸡骨草性微寒味甘淡, 具清热利湿舒肝止痛的功效猪横脷性味甘平, 功能补脾润燥养肺泽颜合而为汤, 更具清热利湿舒肝健脾的功效
方法二: 菊花玫瑰花丝瓜猪横脷汤
材料: 菊花干品 10 克鲜玫瑰 2 朵丝瓜 400 克红枣 4 个猪横脷 1 条生姜 3 片
做法: 菊花红枣去核洗净; 玫瑰用盐水洗净, 清水再洗净; 丝瓜去棱皮洗净, 切块状; 猪横脷洗净, 不刀切先把猪横脷红枣生姜放进瓦煲内, 加入清水 2500 毫升 (约 10 碗水量), 武火煲沸后改中火煲半小时, 下余下材料, 滚约半小时, 调入盐油便可为 3~4 人用
功效: 菊花玫瑰花与丝瓜煲猪横脷, 气味清香又清润, 有清热解毒祛斑悦颜养血润肤之功效
方法三: 淮山黄芪猪横脷汤
材料: 淮山黄芪生地各 30 克, 山萸肉 10 克, 猪横脷 1 条, 瘦肉 100 克, 生姜 2~3 片
做法: 洗净汤料, 稍浸泡; 瘦肉洗净, 不用刀切; 猪横脷洗净, 用刀尖挑去脂肪, 切为片状, 并用少许生油生粉生抽和酒拌腌 15 分钟先把药材瘦肉和生姜放进瓦煲内, 加入 10 碗水, 武火煲沸后改为文火煲 2 个小时, 再加入猪横脷武火煲 15 分钟, 加盐和生油便可
功效: 猪横脷性平味甘, 能益肺补脾润燥, 与黄芪生地淮山瘦肉等合而为汤, 共奏滋阴润燥生津止渴之功
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1491810.html