文章导读
在冬季正是吃萝卜的好时候, 萝卜在冬天吃就是完全的应季食物, 俗话说: 冬吃萝卜夏吃姜不用大夫开药方萝卜是一种可以食用也具有药用价值的蔬菜, 在市场上很容易就会买到, 在冬天的时候多吃萝卜可以帮助身体有调理作用, 现在就来说说素萝卜丸子的做法, 美味又健康, 随时都可以在家里做的
素萝卜丸子的做法:
材料:
北豆腐 1 块, 胡萝卜 150g, 香菜 100g, 粉丝 30g, 鸡蛋 1 个, 面粉 120g, 盐, 鸡精 各 5g, 白胡椒粉 3g
做法:
1 将豆腐控干水分抓碎, 胡萝卜洗净去皮擦成细丝, 香菜清洗干净切碎, 粉丝泡发好, 切成小段
2 将以上物料混合, 加入一个鸡蛋, 放入面粉, 搅拌均匀
3 之后调入盐白胡椒粉鸡精, 稍事搅拌用手团制成大小均匀的丸子
4 锅中坐油, 待 6 成热, 将丸子放入煎炸, 待完全金黄, 捞出控油即可
小技巧:
1 萝卜素丸子, 突出的是萝卜清香的味道, 里面无需放太多的调料, 特别是味精葱蒜辣椒之类的调味品放得太多, 势必会喧宾夺主, 影响本味
2 萝卜丸子要想炸得好吃, 最关键的一点是面不要放得太多, 否则会成为面疙瘩, 严重影响口感如果萝卜水分太多就用手攥一攥, 再少放点鸡蛋即可
3 擦萝卜丝时, 最后会剩下一点点擦不着, 不要继续擦, 否则会擦着手剩下那一点点可用刀切一切即可
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1486128.html