文章导读
自古以来我国就特别讲究吃的方法,不仅要吃的好还要吃的有营养,有特色,所以在不断的发展中,各个省份产生了属于自己的特色菜系, 香菇 炒 木耳 是一道江苏地区的名菜.香菇中有丰富的维生素和高蛋白,再结合上木耳这道菜的营养价值就更高了.
吃香菇的好处:
1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进 T 淋巴细胞的产生,并提高 T 淋巴细胞的杀伤活性.实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性 感冒 等症.香菇具有和胃,健脾, 补气 益肾的功效,可治久病 气虚 ,食欲不振等 病症 .
⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用.
⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素.
⒋降 血压 ,降血脂,降 胆固醇 :香菇中含有嘌呤,胆碱,酪氨酸,氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压,降胆固醇,降血脂的作用,又可预防动脉硬化, 肝硬化 等疾病.
⒌ 香菇还对 糖尿病 ,肺结核,传染性肝炎,神经炎等起治疗作用,又可用于 消化 不良,便秘等.此外,香菇所含核酸类物质,还具有防治爱滋病的功用.
1, 黑木耳 有 养颜 美容之功效
黑木耳含有丰富的蛋白质,而且维生素 E 的含量也非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为 菠菜 , 瘦肉 ,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的 20 多倍, 猪肝 的 7 倍多.因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源.
2,黑木耳还有减肥清道防 结石 的功效
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石,肾结石等内源性异物有一定的化解功能.对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃 1-2 次黑木耳,疼痛,恶呕等症状可在 2-5 天内缓解.
3,黑木耳还可以预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素 K 和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉 粥 样硬化和 冠心病 的作用
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