文章导读
油麦菜 是我们常吃的一种蔬菜, 油麦菜比较常见的做法就是蒜蓉油麦菜, 虽然是一种素菜, 营养价值却比较高, 属于低热量也高营养的一道菜品, 吃起来香而不腻, 具有促进 消化 , 提高 免疫力 的效果. 在做蒜蓉油麦菜的时候可以加入一点 蚝油 , 这样会提升整道菜的品质.
食材明细:
油麦菜 1 小把, 蒜 3 瓣, 红椒 1 个, 蚝油 1 勺, 味极鲜 1 勺, 油 盐 适量.
蒜蓉油麦菜的做法步骤
1 准备好原材料;
2 将蚝油和味极鲜按 1:1 的比例混合而成调味料;
3 烧锅开水, 加入少许盐和几滴油,
4 放入油麦菜进去焯;
5 油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分, 将准备好的调味料倒入上面;
6 再摆放上蒜粒和红椒圈, 趁热浇上 芝麻 香油即可.
7 端上桌了.
小窍门
1. 用蚝油和味极鲜按 1:1 的比例混合调味成料汁备用; 2. 焯 青菜 时加入点盐和几滴油, 这样能保持青菜的翠绿; 3. 焯青菜要大火水开, 放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失.
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