榨菜肉丝面的做法大全
文章导读
榨菜是我们常吃的一种咸菜,榨菜吃起来口感清脆,有刺激食欲的功效,可以用榨菜和肉丝以及面条做成榨菜肉丝面,是比较家常的一种做法,适当的吃一些有补气血的效果,榨菜肉丝面的做法也比较简单,下面我们就来了解一下榨菜肉丝面的做法,我们来参加这方面的内容。
准备生面条两百克左右,然后准备猪肉一百克,再准备榨菜75克,准备色拉油两勺左右,再准备适量的食盐,准备少许的鸡精,准备三瓣蒜,准备一汤勺生抽,另外准备少许的小葱。
把蒜拨皮以后切成蒜片,把葱清洗干净以后切成葱花,把猪肉清洗干净以后切成肉丝,然后里面放入适量的料酒和盐,再放少许的酱油腌制一会儿,这样更有助于入味。
锅中放入适量的油,当油温五成热的时候,把蒜片放到锅中,炒出香味儿,然后把腌制好的肉丝放到锅里面,翻炒数下,当肉片变颜色了以后,把榨菜丝放到里面,再加入少许的生抽,翻炒数下,然后再倒入适量的开水。
水开以后,把面条放到里面,然后再次把水烧开,用小火再烧一会儿,这时候要用筷子搅拌面条,避免出现粘锅的情况,当面条里面没有硬芯儿的时候,再煮一小会儿,这样榨菜肉丝面就做好了。然后再加入少许的盐和鸡精,因为榨菜本身已经比较咸了,所以盐一定要少放,出锅以后装在碗中再撒些葱花。
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