荷叶蒸鸡的原料包括
、
、五香粉、
、荷叶等这些,将嫩的荷叶用清水洗干净之后,放入七成热的水中烫过一次,然后把五
粉用温水调成浆,鸡肉
分别切块,盛于碗中,用料酒、盐、白糖、酱油、味精、姜末放在一起均匀搅拌,腌制半个小时,把荷叶展开铺好,把荷叶包上鸡肉块和猪肉逐一放到蒸笼,蒸一个小时就可以了。
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