牛腩是对很多牛肉的统称,含铁量非常高,牛腩的营养丰富,土豆炖牛腩也是营养的家常菜,做法多样。土豆属于淀粉食物,也能补充营养,炖牛腩需要注意火候问题,注意细节处理。
做法一
1.准备食材适量的土豆和牛腩
2.土豆和牛栏清洗干净后切小块备用
3.锅中热油,放入
大蒜爆炒爆香,加适量
料酒和
生抽调味,喜欢吃辣的可以放
青椒粒,在锅中翻炒
4.牛腩下锅,因为牛腩不容易熟,所以要多焖煮一会儿
5.合适的时间后将土豆块也倒入锅中,和牛腩一起焖煮
6.放适量的香叶和
八角调味,盖锅焖煮,转小火
7.10分钟后,揭锅,尝生熟,土豆软烂,牛腩熟之后即可出锅食用
做法二
1.土豆和
牛奶分开洗干净切块备用
2.锅中热油,土豆放入锅中翻炒,炒至金黄色捞出锅
3.另起一锅,牛腩、料酒、八角、五香粉、香叶、生抽等调味料一起入锅,加适量的水,盖上锅焖煮。
3.牛腩煮熟后,放入土豆,一起焖煮
4.大约5分钟后,锅中酱汁沸腾土豆焖煮至软烂,牛腩入味,即可出锅食用了。
做法三
1.准备食材
胡萝卜、土豆和牛腩
2.准备调料生抽、
豆瓣酱、料酒、八角、五香粉、
孜然、
鸡精等
3.胡萝卜土豆和牛腩切块备用,牛腩焯水去异味
4.锅中加入适量的水,把准备好的调味料一起放入锅中,焖煮
5.焖煮30秒,放入牛腩,一起焖煮入味
6.牛腩入味后,放入胡萝卜和土豆
7.牛腩、胡萝卜和土豆都煮至软烂后,尝味,味道合适即可出锅食用
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