文章导读
魔芋是生活中比较常见的美味食材, 它怎么烹饪出来食用都很美味. 魔芋不仅可以当食物食用, 它也可以帮助人们进行食疗, 常食用魔芋, 可以辅助治疗便秘, 对三高也有缓解作用, 还能保护人们的胃. 魔芋可以说是功效特别的多. 但是魔芋虽然好, 它也得经过处理才能食用, 不然可能造成食物中毒, 具体介绍魔芋有毒吗?
生的魔芋是有毒的, 为了避免食物中毒, 我们必须在烹饪的时候保证煮够 3 个小时, 这样就能消除魔芋中的毒性, 可以放心食用了. 魔芋不适合消化不良的人群食用, 因为魔芋本身不那么容易消化, 如果平时吃饭容易消化不良的话, 就要尽量少吃魔芋. 魔芋性寒, 脾胃虚寒者要少吃, 而正处在伤寒感冒的人群也要少吃. 患有皮肤病的人最好不要吃魔芋, 因为魔芋可能造成皮肤病复发, 对健康有害. 魔芋具有多种药理作用, 对人体的保健功能主要有以下几种.
1, 清除体内自由基而抗衰老, 延缓脑神经胶质细胞, 心肌细胞和大中动脉内皮细胞的老化进程, 预防动脉粥样硬化, 改善心, 脑和血管的功能.
2, 通便. 魔芋含有丰富的植物纤维素, 促进胃肠蠕动,"通而不泻", 有 "肠道清道夫" 作用, 加快排泄体内有害毒素, 预防和减少疾病的发生, 还能有效保护胃黏膜, 清洁胃壁.
3, 降血脂, 降血糖. 魔芋能降低胆固醇和甘油三酯, 预防高血压, 心血管疾病和糖尿病.
4, 减肥作用. 魔芋葡甘露聚糖有很强的溶胀能力, 吸水性很强, 成为粘性纤维素, 粘性纤维可减慢食物从胃至小肠的通过, 延缓消化和吸收营养物质. 由于降低了单糖的吸收, 使脂肪酸在体内的合成也下降, 起到减肥的作用; 葡甘露聚糖吸水膨胀后产生一种饱腹感, 在一定程度上起到控制饮食作用; 葡甘露聚糖润肠通便, 使部分未被吸收的营养物质随粪便排除, 起到通便的作用而减肥.
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