文章导读
平时在家中做卷饼, 能够选择的一些食材比较多的. 在很多地区, 立春和立秋的时候有吃卷饼的习惯, 尤其是在北京地区, 在吃卷饼的时候往往搭配一些酱肉, 另外可以选择黄瓜条, 葱白, 甜面酱, 辣椒酱等等, 这都是比较常见的卷饼的一些食材, 我们来看一下这方面的内容.
卷饼配什么菜最好吃
材料
春饼, 酱肉, 黄瓜, 葱白, 甜面酱, 辣椒酱
做法
1, 将黄瓜洗净, 切条.
2, 葱洗净切粗丝.
3, 酱肉切厚片备用.
4, 将春饼放入蒸锅蒸 5 分钟, 取出铺平, 抹上一层甜面酱和辣椒酱.
5, 然后摆上酱肉, 黄瓜条和葱丝, 包裹严实卷成卷状, 斜刀一切为二就可以了.
做法二
简介 传统牛肉卷饼中加入多样蔬菜, 既可增加爽脆的口感, 更符合高纤维的现代饮食健康需求.
材料
中筋面粉 150 克, 蔬菜油 2 汤匙 (外加 2 茶匙), 卤牛肉 150 克, 切薄片, 青葱 5 根, 切段, 生菜 50 克, 切丝, 小黄瓜 (青瓜)100 克, 切细条, 红甜椒 100 克, 切条, 黄甜椒 100 克, 切条, 甜面酱 3 汤匙, 酱油 2 茶匙, 糖 2 茶匙, 麻油 1/2 汤匙
做法
1. 钢盆内置面粉, 倒入 2 汤匙蔬菜油和 120 毫升沸水, 用筷子拌匀. 取出揉成面团, 静置 15 分钟. 放在面板上揉成长条状, 切成 8 份, 每份成圆形薄面饼.
2. 取一中碗, 倒入甜面酱, 酱油, 糖, 麻油, 用 3 汤匙冷开水拌匀.
3. 锅内下剩余的 2 茶匙蔬菜油, 加热. 入酱料炒香, 调制成面酱. 取一平底锅, 加热. 面饼皮烙熟.
4. 食用时摊开面饼, 涂抹调好的面酱, 依次摆放牛肉片及葱, 生菜, 小黄瓜, 甜椒等蔬菜, 卷成饼状即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1792566.html