文章导读
海鲜是我们平时生活中比较喜欢吃的一类食物, 而且海鲜的种类是比较多的, 不同的海鲜吃起来的感觉也是不一样, 味道更是不一样. 不过如果身体容易过敏的话, 海鲜还是尽量少吃为好. 一旦引发过敏, 后果将不堪设想. 那么问题来了, 我们常见的海鲜到底哪些是碱性的呢?
海鲜如果是肉类的都是酸性食品, 不是碱性食品, 海带, 海藻之类的是碱性食品. 首先需要注意的是海鲜中的嘌呤, 苷酸与啤酒中的维生素 B1 混合在一起, 容易发生化学反应, 使血液中的尿酸增加, 尿酸不能及时排出体外, 以钠盐的形式沉淀下来, 容易形成结石或引发痛风.
除了啤酒之外, 富含维生素 C 的各类水果也不能与海鲜同吃. 这是因为海鲜类食物中含有浓度较高的无价砷化物, 和大量维生素 C 结合会产生有毒的砒霜. 当然, 一次性食用 50 个苹果或者 30 个梨, 或 10 个橙子, 或生吃 1.5 公斤以上的蔬菜, 才算是大剂量摄入, 只要没有超过上述的量, 一般是没有危险的. 而柿子, 葡萄, 石榴, 山楂等水果与海鲜同吃, 会降低蛋白质的营养价值, 而且容易致海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质, 引起肠胃不适, 呕吐, 腹泻等症状.
海鲜是一种酸性食品, 最好和碱性的蔬菜, 水果, 豆类等食品搭配食用, 才能在人体中起到酸碱平衡的作用. 而碱性食物中医生尤其推荐食醋, 虽然醋的口感是酸的, 但其却是碱性食物. 据李时珍《草本纲目》记载:"醋能消肿, 散水气, 杀邪毒, 理诸病", 可见其作为食物的功效. 醋除了防止在吃海鲜的时候体内产生更多的尿酸, 也可以消灭部分海鲜中的细菌.
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