文章导读
烤鸭不仅含有丰富的微量元素, 而且口感也是很美味的, 烤鸭虽然含有脂肪酸, 但是这种脂肪酸不会让人变胖, 相反还有助于人体内微量元素的吸收. 不过在吃烤鸭的时候, 注意有一些食物跟烤鸭是不能放在一起食用的, 否则是会导致胃肠道消化不良甚至是引起中毒的现象发生的.
烤鸭和不能什么一起吃:
1, 鸭肉: 忌木耳, 胡桃, 不宜与鳖肉同食.
2, 鸭子不能与地瓜, 栗子等东西一起食用, 会引起中毒.
3, 鸭子肉忌苏子, 鳖肉, 食之有百害而无一利的伤目损体.
4, 鸭子忌与梨食, 同食可伤脾, 导致肾炎. 禁忌与副作用
肥胖, 动脉硬化者, 慢性肠炎者应少食; 感冒患者不宜食用.
烤鸭的营养价值:
1, 烤鸭营养丰富, 每百克含蛋白质 19.2 克, 脂肪 41 克, 水分 36.2 克, 维生素 B1,B2 和钙, 磷, 铁, 铜, 锰, 锌等微量元素, 及 18 种氨基酸.
鸭肉中含有较为丰富的烟酸, 对心脏疾病患者有保护作用. 鸭肉性寒, 味甘, 咸, 主大补虚劳, 滋五脏之阴, 清虚劳之热, 补血行水, 养胃生津, 止咳自惊.
2, 北京鸭口感良好, 营养丰富, 含有大量的不饱和脂肪酸, 在人体内不积蓄, 人体吸收后能软化心脑血管. 鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白, 有美容功效. 冬, 春, 秋三季吃烤鸭最佳. 其中冬春二季的北京鸭, 肉质肥嫩; 秋天鸭子比较肥壮, 特别适宜制作烤鸭.
烤鸭的食用价值:
1, 鸭肉中的脂肪酸熔点低, 易于消化. 所含 B 族维生素和维生素 E 较其他肉类多, 能有效抵抗脚气病, 神经炎和多种炎症, 还能抗衰老. 鸭肉中含有较为丰富的烟酸, 它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一, 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用.
2, 鸭肉性寒, 味甘, 咸, 主大补虚劳, 滋五脏之阴, 清虚劳之热, 补血行水, 养胃生津, 止咳自惊, 消螺蛳积.
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