文章导读
在我国, 吃螃蟹的季节大多是在中秋节前后, 这时候大闸蟹开始上市, 虽然是淡水湖中的螃蟹, 但是味道十分美味, 不过螃蟹有啥营养呢? 螃蟹的营养还是很丰富的, 含有较高的蛋白质, 还含有氨基酸, 钙以及各维生素 AB 等等, 可提高人体的免疫力. 不过, 由于螃蟹是寒性属性, 所以不能过量.
螃蟹的营养价值
1, 螃蟹中含有许多丰富的蛋白质, 氨基酸, 钙, 铁, 硒, 锌, 钾, 维生素 A,B. 通过吃螃蟹能够有效的补充这些物质, 从而促进人体组织细胞的修复与合成, 增强免疫力.
2, 通过食用螃蟹还可治疗跌打损伤, 过敏性皮炎. 经常积食的人可以通过食用螃蟹, 从而改善这种症状.
3, 螃蟹中含有丰富的微量元素, 这些微量元素包括钙和磷, 通过食用螃蟹, 能够起到补钙补磷的作用, 从而促进对人体内血钙血磷平衡.
螃蟹的功效与作用
1, 爱美的女性可以通过适量吃螃蟹, 起到一定的保健作用. 随着年龄的增长, 人的皮肤就会变得松弛, 爱美的女性可以通过吃螃蟹, 减缓皮肤的老化速度.
2, 患有佝偻病的儿童, 骨质疏松的老人可以适量吃螃蟹, 因为螃蟹中含有许多的钙, 因此可以通过适量吃螃蟹, 起到补充钙质的作用.
3, 经常积食的人可以通过吃螃蟹, 起到消食的作用. 而且螃蟹中含有丰富的氨基酸, 这种氨基酸能够起到很好的排毒排泄作用.
螃蟹的做法
1, 螃蟹粥
材料: 螃蟹, 大米, 猪肉, 盐, 葱, 姜, 调和油.
做法: 将米洗干净, 锅中倒水, 大火烧开, 放入米, 然后开始熬粥. 葱姜清洗干净后, 切碎备用. 肉清洗干净, 剁碎备用. 将购买的新鲜的螃蟹清洗干净, 再砍成小块. 粥熬得差不多的时候倒入姜与螃蟹倒在锅中煮出味. 再倒入猪肉一起煮. 等煮熟以后, 给上面撒一些葱花, 加一些油盐, 搅拌均匀就可以吃了.
2, 红烧螃蟹
材料: 螃蟹, 盐, 蒜, 姜, 红辣椒, 陈醋, 白砂糖, 酱油, 黄酒.
做法: 将购买的新鲜的螃蟹清洗干净, 用刀切几下. 姜蒜, 辣椒清洗干净后, 切片备用. 热锅冷油, 油烧热, 倒入一半辣椒, 倒入螃蟹, 翻炒几下, 放生姜, 蒜, 辣椒, 盐, 酱油, 醋, 糖, 黄酒, 再倒入一些凉水. 水烧开以后, 再翻炒几下, 再倒入盐, 酱油, 醋, 糖, 黄酒, 再加一点水不断翻炒, 改大火收汁, 装盘即可.
螃蟹不能和什么一起吃
1, 螃蟹和香瓜虽然不相克, 但是, 螃蟹和香瓜最好不要一起吃. 因为螃蟹这种食物, 性寒凉, 所以在吃的时候不能和寒凉的食物一起吃. 而香瓜是寒性的食物, 能除热通便, 如果两个一起吃, 就会增加摄入寒性食物, 从而损伤肠胃, 易致腹泻.
2, 螃蟹和梨虽然不相克, 但是, 螃蟹和梨最好不要一起吃. 因为螃蟹这种食物, 性寒凉, 所以在吃的时候不能和寒凉的食物一起吃. 而梨也是寒性的食物, 二者同食, 易伤人肠胃.
3, 螃蟹和冷饮虽然不相克, 但是, 螃蟹和冷饮最好不要一起吃. 因为螃蟹这种食物, 性寒凉, 所以在吃的时候不能和寒凉的食物一起吃. 而冷饮也是寒性的食物, 能肠胃温度降低. 如果一起食用, 易致腹泻.
4, 在吃螃蟹的时候, 最好不要喝啤酒, 因为啤酒中含有某种物质成分, 这种物质成分能够激活螃蟹肉中的嘌呤成分, 如果大量的吃, 并不断地喝酒, 就会使人易患痛风和高尿酸血症等疾病.
5, 吃螃蟹的时候不能吃花生, 因为螃蟹这种食物, 性寒凉, 而花生含有许多脂肪, 油腻之物与蟹同食, 就很有可能引起腹泻腹痛.
6, 螃蟹和泥鳅最好不要一起吃. 因为螃蟹这种食物, 性寒凉, 而泥鳅其性温, 两个一起食用的话, 会引起身体不适.
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