文章导读
排骨烧茄子是一道非常美味的菜, 主要是用排骨以及茄子制作而成的, 这道菜不仅营养丰富, 而且吃起来味道也是非常美味的, 茄子中有排骨的肉香, 用来下饭是非常好吃的, 排骨烧茄子在平时也是很受大家欢迎的一道菜, 不过很多人并不会制作排骨烧茄子, 那排骨烧茄子的家常做法是什么呢?
排骨烧茄子的家常做法
调料:
盐, 酱油, 白糖, 料酒, 鸡精.
做法:
1, 把小排冲洗一下, 并在水里焯一下捞出, 沥干水分, 茄子洗净切滚刀块;
2, 烧锅倒油, 烧热后倒入排骨稍微炸一下;
3, 然后, 加入料酒, 水, 干辣椒煮开, 再加盐, 酱油, 白糖煮;
4, 再加茄子煮, 等汁快收, 加鸡精, 淋上明油即可.
吃排骨的好处
1. 补钙
猪排骨含有大量磷酸钙, 骨胶原, 骨粘蛋白等, 可为幼儿和老人提供钙质.
2. 补肾养血, 滋阴润燥
主治热病伤津, 消渴羸瘦, 肾虚体弱, 产后血虚, 燥咳, 便秘, 补虚, 滋阴, 润燥, 滋肝阴, 润肌肤, 利二便和止消渴.
3. 补中益气
中医认为, 排骨可以补中益气, 无论是酱排骨, 还是排骨汤, 无论是红烧, 还是爆炒, 排骨都有着补中益气的作用.
4. 滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃, 合理食用排骨, 可以保健脾胃功能.
5. 改善贫血
排骨可提供血红素 (有机铁) 和促进铁吸收的半胱氨酸, 能改善缺铁性贫血.
6. 强健筋骨
排骨富含铁, 锌等微量元素, 可以强健筋骨.
7. 增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸, 可以增强体力, 让人精力充沛.
排骨有着丰富的肌氨酸, 可以增强体力, 让人精力充沛
8. 补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪, 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸, 可以补充人体所需的营养.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1779187.html