文章导读
醋泡花生的保存时间一般是半年左右, 这种腌制的食品一般是腌制一个月的时间就可以食用了, 而且醋泡花生是不能食用太多的, 主要是因为腌制食品含有比较多的亚硝酸盐, 是可以引起肿瘤的发生. 醋泡花生应该要放在阴凉密封的环境下, 要食用的时候在将花生捞出来, 避免花生出现变质的情况.
醋泡花生能放多长时间
一般是半年, 还与储存方式有关, 应该放在通风, 阴凉, 避光处, 可以延长存储时间, 而且每次食用时注意用干净的碗筷, 可以减少细菌的滋生, 延长储存时间. 一旦发现不太新鲜了, 要放入锅中煮透, 以防拉肚子, 或者其他不适的反应.
醋泡花生的做法: 将食醋半斤庄瓶, 放入花生半斤, 使花生全部浸于食醋中, 密封浸渍一周后食用. 醋泡花生, 醋与花生的 "天仙配" 是科学的, 这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸, 但毕竟脂类含量高, 热量大, 有油腻感. 而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的, 因此用醋浸泡花生米一周以上.
醋泡花生的正确做法
原料: 花生米, 醋, 白糖, 盐.
方法:
1, 花生米用水冲洗干净, 用厨纸把表面水份擦干;
2, 锅里放油, 冷油时就倒入花生米快速翻炒, 以保证花生米能够均匀受热;
3, 待花生米颜色微变, 这时香味也出来了, 立即将花生米捞出控油;
4, 醋, 白糖, 和少许盐调成味汁, 香菜切末;
5, 调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀, 撒香菜末即可.
温馨提示:
一定要在油还是凉的时候放入花生米, 让花生随着油温逐渐加热, 这样炒好的花生米受热才会均匀, 里外的酥脆程度才会一致, 否则会外面炸焦了里面还是生的. 炒制过程中, 看见花生米颜色变金黄色就起锅. 不然就糊了.
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