文章导读
生菜面条的做法是很简单的, 但是我们最好是将汤底采用骨头汤, 这样制作出来的生菜面条味道比较香. 首先我们需要熬成大骨汤, 然后将面条放进骨头汤里面烫熟, 在将面条捞出来, 在将生菜放进骨头汤里面烫熟, 然后将生菜捞出放在面条上面, 最后浇上一勺骨头汤上去, 加入食用油, 香油以及黄豆酱等就可以食用了.
材料: 生菜, 蒜头, 生抽, 香油, 挂面, 黄豆酱等
步骤:
1. 把生菜洗干净
2. 锅里加入冷水, 烧热
3. 水烧开了后, 加入生菜
4. 加入适量的盐, 搅动下
5. 煮个 3 分钟左右
6. 把生菜捞出来
7. 把面条放进去煮
8. 中间加 2 次冷水
9. 面煮个 7 成熟, 就可以捞出来
10. 捞出来的面条要用一个底非常深的碗装喔
11. 大碗里加入凉水
12. 沥干水分
13. 再加入一次冷水
14. 把锅里的水倒掉
15. 锅热, 加入油, 油热
16. 倒入蒜片, 生抽, 豆瓣酱, 香油, 爆香下
17. 关闭火
18. 把生菜倒入锅里, 搅拌下
19. 这边, 把面条从冷水里捞出来
20. 放入底深的碗里, 加入一些黄豆酱, 搅拌下
21. 把拌好的生菜倒进去, 就可以开吃了喔
温馨小提示
1. 煮好的面条, 一定要过 2 次冷水, 这样面条才更有劲道
2. 煮生菜的水里一定要加入盐, 这样煮出来的生菜和面条, 才有盐的味道
3. 面条最后一定要加入豆瓣酱提味, 面条如果不加黄豆酱, 是没有味道的, 加入黄豆酱后, 味道立马上来了
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1864250.html