文章导读
草鱼汤是一种常见的鱼汤做法, 我们想要制作的好吃, 我们就需要选择新鲜的草鱼搭配豆腐来制作, 而且制作草鱼的时候, 可以加入料酒以及鸡汤, 这样制作出来的草鱼汤更加清甜. 草鱼汤我们制作的时候, 最好是将草鱼进行油煎一遍, 然后在加水慢炖一个小时, 最后加入调料进行提味.
原料: 草鱼 1 条 (约 500 克), 豆腐 50 克, 青蒜 10 克, 成雪里蕻 10 克, 料酒, 酱油, 白糖, 熟猪油, 鸡汤各适量.
做法:
1将草鱼去鳞, 鳃和内脏后洗净, 切成 3 段. 雪里蕻洗净切成小段.
2豆腐切成长约 1 厘米方块. 青蒜洗净后切成段.
3锅内加入猪油, 烧热, 把鱼, 雪里蕻放入, 再加入料酒, 酱油, 白糖和鸡汤烧煮, 至鱼煮熟. 放入豆腐, 把汤烧开后, 改文火焖烧几分钟, 待豆腐浮起, 放人青蒜和熟猪油即成.
吃草鱼的好处
草鱼营养分析:
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸, 对血液循环有利, 是心血管病人的良好食物;
2. 草鱼含有丰富的硒元素, 经常食用有抗衰老, 养颜的功效, 而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3. 对于身体瘦弱, 食欲不振的人来说, 草鱼肉嫩而不腻, 可以开胃, 滋补.
草鱼适合人群:
一般人群均可食用, 尤其适宜虚劳, 风虚头痛, 肝阳上亢高血压, 头痛, 久疟, 心血管病人.
草鱼食疗作用:
草鱼味甘, 性温, 无毒, 入肝, 胃经;
具有暖胃和中, 平降肝阳, 祛风, 治痹, 截疟, 益肠明眼目之功效;
主治虚劳, 风虚头痛, 肝阳上亢, 高血压, 头痛, 久疟.
草鱼可不可以冷冻
可以冷冻.
冷冻室内温度约 - 18℃. 可存放新鲜的或已冻结的肉类, 鱼类, 家禽类, 也可存放已烹调好的食品, 存放期约 3 个月. 本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼, 肉类食物, 以最大限度保证食品的新鲜风味.
很多人认为鱼越新鲜越好, 最好能现杀现吃. 不过专家指出, 宰杀后的鱼冷藏一段时间营养更好.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1854229.html