文章导读
不可否认的是草鱼中含有大量的不饱和脂肪酸, 所以草鱼对于预防心脑血管疾病有着良好作用, 对于老年人来说可以适当多吃一些草鱼. 女性经常食用草鱼又会具有美容养颜的功效, 所以草鱼成为了日常餐桌上的常驻角色. 在吃草鱼的过程中当然也有许多不同的吃法, 而今天的文章为读者带来了草鱼炖萝卜的做法.
俗话说说得好,"冬吃萝卜夏吃姜, 萝卜的营养赛人参", 再加上我爱吃的鱼, 即使是在寒冷的冬日也感觉暖暖的. 所以一早上我就去了市场买鱼去了, 萝卜自家有, 白萝卜大大的, 看着水分就很充足, 准备做一个美味的菜, 还是自己最拿手的炖菜鱼, 鱼和肉本身就很香嘛, 这也算个肉菜吧, 这味道嘛! 嘿嘿, 自然没的说. 喜欢的小伙伴可以关注我哦! 食谱分享也是一种交流, 把自己的做法分享给大家, 也能从读者的评论中得知更多的制作经验分享, 对我也是一种成长.
材料: 白萝卜 100 克, 草鱼肉 120 克, 鲜香菇调盐, 鸡粉各 2 克, 胡椒粉少许, 花椒
35 克, 姜片, 葱末, 香菜末各少许.
白萝卜和紫菜有清肺热, 防治咳嗽的功能白萝卜 + 豆腐促进吸收
将洗净的香菇切粗丝, 去皮洗净的白萝卜切成薄片, 洗净的草鱼肉切成块, 把切好的食材分别装盘, 待用. 菜肴放在汤碗中, 撒上香菜.
煎锅注油烧热, 下入姜片, 大火爆香, 放入鱼块, 用小火煎片刻至两面呈焦黄色, 倒入香菇丝, 萝卜片翻炒几下, 注入适量开水.
另起锅, 置于大火上, 倒入少许花椒油, 烧热, 关火后盛出热油, 浇在汤碗中的菜肴上即成.
小贴士: 这个菜谱不仅能增进食欲, 促进消化, 还有止咳祛痰, 消肿的功效, 对高血压高血脂, 体弱, 头痛者都有一定的食疗功效. 值得注意的是下入萝卜片后, 不可注入凉水, 以免将鱼肉中的蛋白质冲散, 破坏其营养价值.
个人觉得鱼尾和鱼腩的肉是最好吃的, 除了用草鱼也可以用鲈鱼, 马鲛鱼等不多剌的鱼来做
粘了粉的鱼块煎起来不会粘锅, 而且煮好后不需要再另制水淀粉勾芡, 给鱼块粘粉时不要粘的太多, 会影响口感.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1853139.html