文章导读
海带凉拌这种做法在生活中是比较常见的, 主要是因为海带凉拌的口感相当好, 而且海带可以补充我们的身体的碘元素, 所以很多人喜欢吃海带就是因为海带的爽滑口感. 对于凉拌海带的做法, 建议大家可以来学习文章的做法, 首先是需要先煮熟海带的, 因为海带没有煮熟是不能食用的, 会影响到肠胃的消化.
一, 海带凉拌要不要煮一下
凉拌海带丝, 海带需要焯一下. 干海带丝先用水浸泡, 泡开后洗净再用沸水焯一下. 焯的时候时间别太长, 要不就不脆了, 边焯边用拿手掐掐, 自己感觉一下软硬度. 焯好后再过过凉水, 然后放点盐, 葱花, 蒜末, 香菜, 姜丝, 香油, 鸡精, 醋, 辣椒油等 (依个人口味酌量添加), 拌一下即可食用了.
凉拌海带的做法
材料: 海带, 葱花, 姜, 蒜, 剁辣椒, 蚝油, 盐, 鸡精, 香油, 水各适量.
做法:
1. 准备姜蒜末, 葱花, 剁辣椒.
2. 海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水.
3. 将 1 倒入处理好的海带丝, 撒盐, 蚝油, 鸡精, 少许香油拌匀就 OK 了.
小诀窍
因为偶老大胃酸抗拒醋的味道, 所以偶没有放~ 喜欢的朋友可以加醋和糖, 随自己口味定吧.
三, 海带的功效与作用
1, 防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物, 有防治缺碘性甲状腺肿的作用;
2, 降压
海带氨酸及钾盐, 钙元素可降低人体对胆固醇的吸收, 降低血压;
3, 降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维, 能清除附着在血管壁上的胆固醇, 调顺肠胃, 促进胆固醇的排泄;
4, 抑制肿瘤
热水提取物对于体外的人体 KB 癌细胞有明显的细胞毒作用, 对 S180 肿瘤有明显的抑制作用, 而且海带还富含抗癌明星_硒, 具有防癌的作用;
5, 利尿, 消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉 -- 甘露醇, 它是一种贵重的药用物质. 现代科学研究证明, 甘露醇具有降低血压, 利尿和消肿的作用;
6, 减肥
海带含有大量的膳食纤维, 可以增加肥胖者的饱腹感, 而且海带脂肪含量非常低, 热量小, 是肥胖者减肥的食物.
文章详细的讲述了凉拌海带的制作方法, 如果大家是比较喜欢吃凉拌食物的, 可以尝试一下文章介绍的做法. 凉拌海带这种东西是比较生冷的, 不适合肠胃虚弱的朋友食用, 而且海带食用太多会引起甲亢的症状.
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